藏书吧 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

郫县豆瓣酱,色泽油润红亮,瓣子酥脆,有较重的辣味,香甜可口,除用作调味外,也可单独佐饭,用熟油拌,其味甚佳。

想到这里,一道道与豆瓣酱有关的菜肴便浮现沈碧沁的脑海,麻婆豆腐、回锅肉、粉蒸肉等等,沈碧沁有自信这些菜能够被‘季仙楼’看上,那到时候她的豆瓣酱就有稳定的销路了,而且还是一项能够销往全国各地的大生意!

想到这里,沈碧沁激动的浑身都颤抖起来了,郫县豆瓣酱在前世的销量如何她是一清二楚的,从清朝被发明出之后便一路不断的壮大发展,在前世这可是家喻户晓的极品调料!

不同以往的小打小闹,这次自己若是能够做好,郫县豆瓣酱的名声绝对可以通过季仙楼这个渠道而名扬天下。

最重要的是如今懂得利用辣椒作为香料的只有她一家人,这可是能够当做祖传秘方一代代传承下去的存在啊!

“沁儿,你这是咋了,很冷么?”饭桌上的众人全都一脸诧异的看着浑身都在味儿颤抖的沈碧沁。

“咳,没有,我就是又想到一条可以挣钱的法子了。”沈碧沁一脸开心的说道。

“什么法子?”

众人一听也是眼睛一亮,异口同声的看着是沈碧沁问道。

“就是这个蚕豆,爹,我们这儿种蚕豆的人家可多?”沈碧沁拿起一颗蚕豆问道。

“多,就是因为多才会这么便宜,这东西很能长,每次都能收一大堆,所以大家除了种些用来交税的粮食,其它的都种这个了。”

沈守义点了点头道,“沁儿啊,你莫不是想用这胡豆来做吃食?这一般都是用来喂马的,虽然不少贫困的人家也会将它当饭吃,但这东西家家都有种,没什么稀罕的。”

“爹,这蚕豆虽然不稀罕,但我做出来的东西却保证是你们从未见过的,爹,你这蚕豆价钱是怎么算的?”沈碧沁问道。

“这东西便宜,一石才二百五十文钱。”沈守义说道。

“这么便宜?爹,从明天起我们开始收集这蚕豆,不过我要的是去了壳的蚕豆瓣,到时候就用一石三百五十文来收,但要求这豆瓣必须是新鲜的,一定不能有坏的。”

沈碧沁眯了眯眼睛说道,“我要收二十石。”

“嘶~”

听到这话沈守义几人全都倒吸了口凉气,“沁儿啊,这…这算起来得有两千斤呐,你怎的要这么多?”

在南冥,一石约等于九十斤,但却等于前世的一百八十八斤左右,所以按照前世的算法,这二十石其实约有三千七百多斤,也就是接近两吨重。

“爹,你就相信我,到时候一定能挣大钱,若不是我们家如今能够做晒场的只有家里的小院子,我还想多收些呢。”沈碧沁一脸不以为然的说道。

这豆瓣酱虽然用料简单,但制作工序复杂且极耗时间,做一次都需要差不多半年的制作时间,所以必须要多做一些储存起来才成。

最重要的还是豆瓣酱如果做的好,保质期极长,放个两三年都不会坏,况且沈碧沁觉得这些东西到时候只怕要供不应求,绝对不会有卖不出去的情况。

“沁儿啊,这当真能挣钱?”看着沈碧沁自信的样子众人都是一阵面面相觑。

虽然二十石蚕豆不过也就七两银子,照如今家里的情况就算亏了也是承受的起,可想到万一失败了就要浪费这么多的粮食,众人心中就觉得一阵心疼。

“爹还不相信我啊,我做的哪一样失败过?”沈碧沁微笑着说道。

“好吧,富贵险中求,沁儿,你就做,爹会全力支持你的!”

看着沈碧沁自信的样子,再想到家里如今所拥有的一切也都是沈碧沁挣来的,沈守义一咬牙点头答应了。

沈守义这个家主都同意了,其他人自然不会有异议,想到就要进行这么大型的收购的行动,众人内心也是一阵紧张和激动。

等店铺一打烊,一家人立刻风风火火的往家赶,沈碧沁几个女眷在村里发布消息,沈守义和沈大武沈田等人则是驾着马车去邻村发布消息。

在一个村子里是不可能收集到二十石蚕豆的,毕竟蚕豆价格低贱,加之人亦可食用,很多家境穷苦的人都是用来当口粮的,自然不会拿出来卖。

此消息一出,引起全村哗然,村里家中有多余蚕豆的人纷纷都来沈碧沁家询问情况,就连村长都来了。

“沁丫头啊,你说的可是真的?”村长站在前面代表众人发问道。

“自然是真的,只要是剥了壳且保存良好的蚕豆,不论多少我们都要。”沈碧沁微笑的说道。

“你确定要每石收四百文?”村长再次确认道,面上明显带着几分欲言又止的焦急神色。

沈碧沁知道村长这是在提醒她要想清楚再来,毕竟蚕豆在众人眼中是价值十分低贱的物品,沈碧沁这价格可是比市场价足足多出了一百五十文。

“不错。”

沈碧沁认真的点头,“不过这只限我们沈家村,外村的收购价都是三百五十文钱,所以我希望乡亲们送来的蚕豆不要让我失望才是。”

“原来如此,这仲诚家的真是实诚呐”

“仲诚家的丫头你放心,我们一定拿最好的蚕豆给你们送过来!”

“…………”

听到沈碧沁的话,众村民全都一脸的感激,看着沈碧沁的眼神也多了几分亲近。

“丫头,你既然都这么说了,那老朽便替大家谢过你了。”

听到沈碧沁的话村长脸上也满是欣慰,这种懂得饮水思源,回馈乡里的做法才是最得大家喜欢的。

因此沈碧沁这番做法引得了村里人的尊敬和感谢,态度也都变得热切了许多。

没过几日,村里的蚕豆便都送到了沈碧沁家里,沈碧沁看了看,品质都是极好的,村民就是这般朴实,只要你真心待人,他们便会真心的给予你回报。

至于主宅那边,他们并没有种蚕豆,所以即便了听到这个消息也只能是干坐着眼红,什么也做不了。

等收集到了足够的蚕豆,沈碧沁一家便进入了忙碌的煮豆瓣环节,如今‘沈记’客人不多,店里的生意便只交给沈守义,沈大武和沈碧玉三人,剩余人全都留在家中帮忙。

风吟和花颂自然也被叫来一起帮忙,风吟经过这段时间的修养伤势已经痊愈,两天前就已经拆线了,虽然留下了一道小疤痕,但用刘海遮住倒是看不出来了。

豆瓣酱所用的方法便是利用多种霉菌进行相互作用发酵得来的,所以需要的便是制作霉豆瓣。

如今刚入秋,天气虽没夏日里那般炙热却也依旧并不低,还是很适合制作霉豆瓣的。

首先将开瓣的豆瓣用沸水煮上五分钟,以起到杀菌的作用,冷却沥干之后将其与提前制成的曲饼和精面粉混合搅拌。

接着将其平铺在铺有南瓜叶的簸箕之中,在上面再盖上一层南瓜叶后便可放到阴凉处进行制曲,直至蚕豆瓣长满毛霉。

一般制曲时间需要一周左右。

所以这几天沈碧沁一行人就是一直在重复着煮豆瓣和制曲的过程。

沈宅中的院子和所有房间的地板都没能幸免,全被装满豆瓣的簸箕给霸占了。

七日之后,沈碧沁成功制出了第一批霉豆瓣,布满黄绿色毛霉的豆瓣吓坏了沈守义一众人,但在沈碧沁眼中却是那么的可爱。

“沁…沁儿啊,这东西都长毛了还能吃嘛?”

沈守义在看到霉豆瓣的时候面色瞬间苍白,心中暗暗叫苦,坏了,这些胡豆全都浪费了。

沈林氏几人也是看得目瞪口呆,因为盖着南瓜叶子她们并不知道豆瓣的具体情况,如今才看到自己辛忙活了那么多日居然制出了这些长毛的东西。

“爹,这东西就是要长毛了才好吃。”沈碧沁面色如常,一脸微笑的说道。

“啊?”

众人听完之后又是齐齐一愣,他们还从未听过这东西要长毛了才能吃了。

“沁儿啊,你这东西会不会吃出人命啊?”沈守义一脸的担忧。

“为什么啊?”沈碧沁眨了眨眼睛一脸不解。

“因为都长毛了啊!”

沈守义说话声音都发颤了,心中暗暗想着,难不成自家闺女并不清楚长毛的东西不能吃?

“哦,这样啊。”

沈碧沁一脸淡定的点点头之后才道,“那爹,用来做馒头的发酵面不也是面团发酸才用的,你见谁吃坏肚子了么?”

“…………”

这下沈守义无话可说了。

不过听到这里他算是明白了,自家闺女并不是不明白长毛的东西不能吃,看来她就是故意这么做的,现在也只能是选择相信了。

“你们相我便是,如今辣椒量少不能多做,我就先做一小坛子出来,到时候你们就知道我没有骗你们了。”

沈碧沁微笑着安慰众人道,“好了爹,我们要继续忙了,您赶紧去店里吧。”

制作好的霉豆瓣并没有要马上使用,所以还须将它们给晒干储存。

藏书吧推荐阅读:在崩坏世界里的时光没错,我的卡牌是辛弃疾怎么了海贼:宇智波的航行我重生成为了曙光圣者重生之全民女神规则怪谈:我正常得格格不入四合院之秦淮茹请自重宝可梦:从真新镇开始平安修行记穿越修仙:顾客我好像在哪见过你骑士遥远的记忆隐匿的猎人鬼灭:开局就给错了系统天魔传说狂扇血魔女帝我甜美的小姑娘港综:开局死靓仔南,邻居马小玲五小只成长记人在斗罗,开局觉醒时间零穿越七零,嫁个兵哥当军嫂好慌!被千亿前夫拐进民政局复婚港片:枭雄的诞生和顶流互穿后,玄学大佬整顿内娱追了好久的老婆对我别有用心长生世尊外室娇女四合院:道德先锋农女致富带上某宝来穿越真千金回归后,整个京圈都跪了!快穿:在各个小世界遨游兔死狗烹,这皇后我不当了人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路凡人破天金丝殿宠后Hp被爱简直易如反掌乖乖的,不许逃爷,您夫人又管不住了时不时吐血的我在柯南身边怎么活我靠踹了前男友惊爆热搜那年梨花开又落我被女鬼缠上当她老婆终极:这个时空我守定了!从星穹铁道开始的酒吧打工人生活预谋钟情续命爱情怂包女配修仙,开局一颗树颠成神妃我本色长生不老后在各个世界当吃瓜群众乖,再叫一声老公不做吴家小佛爷,只做张家小少爷影帝和素人在慢综里偷偷领证了
藏书吧搜藏榜:我爹哪去了玄学直播捉鬼忙,看看今晚谁塌房两只虫崽在垃圾星的日常生活乖乖的,不许逃没错,我的卡牌是辛弃疾怎么了我一个小刑警,你让我当鬼差帝少动情,顾大小姐三年抱俩离婚后她空降热搜末世:探寻龙头脉无限:开局成为海虎之弟南宫轩与上官洛儿倾城之恋爷,您夫人又管不住了遮天之阴阳道人在斗罗,开局觉醒时间零美女天才中医与黏人总裁恋综爆火后,哥哥他坐不住了海贼里的龙珠模拟器平安修行记蚀骨情深,顾总他上头了斗罗:佛道双魂,我玩转诸天火葬场女工日记骑行异事我,赤犬大将,开局轰杀逃兵王废物公子姐弟恋:好想和你一起长大女孩子会喜欢逗比的吧?不是吗?唉!又是一天把亲爹气的直跺脚!时不时吐血的我在柯南身边怎么活锦鲤四岁半捡的妹妹超旺家七零军婚:重生后被兵哥哥盯上了叶罗丽之重生归来,我依旧爱你洪荒:我袁洪一心求稳,人间清醒带着抽卡系统穿综漫完了!订婚前夜禁欲战神闯我闺房最后的任务,许我为妻我重生成为了曙光圣者明月揽星辰手持药物空间,她被幼崽团宠了穿越七零,嫁个兵哥当军嫂我靠踹了前男友惊爆热搜神主在人间僵尸:亿次暴击,司藤震惊了!撩哄:清冷前夫失控吻我武道穷途那年梨花开又落重生之全民女神我被女鬼缠上当她老婆我在末世和空间之间反复横跳海贼:骑马与砍杀姐姐车祸后,我要替她履行婚约
藏书吧最新小说:婚前临时加彩礼?这婚老子不结了!重生2009:追回清纯同桌白月光带薪恋爱!封总请自重,这里是公司!他情愿沦陷漫威超人:重建氪星,你有意见?重生后慕素汐在修仙以武为名穿越型月:我黑岩竟是兽之幼体?与我成欢画筒通古今,我囤货娇宠了绝色首辅踹掉渣男后,她成了首辅夫人港综:洪兴太子爷,老婆李佳欣农女重生:我在修仙界扮猪吃虎人在熊出没居然都有刑天铠甲了军事化管理后的萌学园冥九夜:谁动了我的剧本穿越今妃昔比HP共享梦境后,老伏被我攻略了娘子,我要造反了一个疯批一倍爽,两个疯批十倍爽我叫MT:我在魔兽世界当大亨九叔:我的徒弟修了仙综影视:抽卡来一波进宫替嫡姐争宠后冷脸五年,断绝关系他却红了眼玄学大师归来,满城大佬求抱大腿无敌庶女苏七七死后才知,京圈太子爷在我坟前哭成狗法神重生之神界之主退婚当天,主脑给我配了三个大佬顾影帝独家秘闻南部中国黑客龙猎部队之缅北小美重生后用空间交易报效祖国爸爸深海密码怒嫁渣男小叔,我被深情溺爱宠翻天孟小姐娇软入怀,京圈大佬宠疯了睁眼变逃妻,高冷军汉红眼抓回求您别打了,小七知错了戒指通古今,流放太子奉我为神明去父留子,她携三宝归来浴火成凰触碰蔷薇莱奥的超凡笔记将死王爷被娇宠从中央军开始崛起宴予笙笙穿成中年主母,每天都想躺平嫁给京圈首富后,全家跪着求原谅小甜心孕吐后,夜少捡回家里宠被婆婆羞辱,四年后我带崽嫁入豪门签到系统砸中我,带飞了我的国