一直也没有找到合适的人，年龄大的他们也不想用风险太大。
年轻人也不喜欢干这个活，而且这也学不到什么技能。
何玉柱并不想放弃菜市场那边的档口，最后只能在自己村里面招了个小伙子月薪提高到了五千元。
依然是包吃包住，这样年轻人还能存下一点钱。
胖子这边到了上海，前几天还好人家拿他当个人。
等着他干了半个月以后就发现并不是那么回事了，胖子调的酱料虽然比他们自己原先用的要好上一些。
可是也没有吸引过来多少客户，这下老板可就不乐意了。
毕竟高薪把胖子挖过来就是为了增加客流量的，可是半个月都不见起色人家也就不打算继续养着他了。
胖子被这个老板开了以后，他也不想回老家那边发展。
再加上他手里面还有一点小钱，干脆就在原来住的小区租了个两室两厅一卫的房子弄了一个三轮车摆摊卖炸串。
不去别的地方就在这个小区里面也就是小广场边上，还只是晚上摆摊。
胖子也知道自己错了，和师父何玉柱说了自己现在的难处。
何玉柱还是给胖子邮寄过去两桶酱汁还有很多配置好的辣椒面和孜然粉，不过全部都是到付。
胖子收到这些以后还是给自己师父花了一千块的红包，他想着凭借这个酱料肯定能够站稳脚跟。
摆摊的第一天小区里面很多人都认出胖子来了，那是纷纷跑过来照顾生意。
胖子也就把群重新建起来了，这样到时候吃什么直接在群里说然后下楼拿就成了。
而且胖子补货也方便，五分钟就可以回家把准备好的货拿下来。
胖子这三轮车第一天开张就赚了5728元，可是把他高兴坏了。
第一天准备的食材并不算是太多，全部都用掉了。
凌晨一点半收摊的时候，胖子感觉双腿都发软。
第二天，胖子起了个大早去采购食材。他想着昨天生意这么好，今天得多备些货才行。
他精挑细选了各种新鲜的食材，满心欢喜地回了家。
傍晚时分，胖子推着三轮来到小广场。刚摆好摊，老顾客们就围了上来。
可这时，来了几个物业的人，说这里不能摆摊经营，要没收他的工具。
胖子慌了神，赶忙解释自己才刚开始做，能不能通融一下。
正在僵持之际，一个大妈站了出来，说大家都很喜欢胖子的炸串，希望能给他个机会。
其他居民也纷纷附和。
物业人员互相看了看，最后决定给胖子三天时间，让他办理好相关手续。
胖子松了口气，连连感谢。
这天的生意虽然受了些影响，但仍然盈利不少。
之后的两天，胖子一边忙着出摊，并没有去办手续。
这三天的时间，他把群都建起来以后大家要是吃炸串直接去家里面找他。
他图便宜正好租的是一楼的非标户型，三轮车以后也就只能进货的时候用了。
营业执照，健康证这些东西胖子全有。都是原先老店撤的时候，他留下来珍藏的主要是舍不得那个店。
大家购买起来也就更加方便了，在群里发消息预订预估好时间就下去拿。
小区的体量比较大，而且还是年轻人居多大多数都是租住在这边的年轻人。
还有不少房子都不具备做饭炒菜的条件，这个炸串就更加受欢迎了。
胖子在这边站稳脚跟以后，还是会和大林子那边联系一下。
大林子也知道胖子已经和柱子哥和解了，他自然也就不再说什么了。
而且他们现在这个店也把口碑做出来了，营业额那是直线上升他每天也是特别忙的。
最关键的是何玉柱从档口拿过来的菜价格便宜，利索也就能够更多一些也就能尽快把投入的本钱收回来。
何玉柱档口那边每天早上十点营业，晚上七点收摊。
卖不出去的那些菜就会串成串，拿到店里面卖。
何玉柱大哥两口子也没少跟着沾光，自从档口开起来以后他们家就没有卖过菜。
鸡蛋何玉柱也是按照批发价给他们送货上门的，他这么做也是为了早日把房贷还清了。
有时候大林子休息，何玉柱就得去店里面盯着。
然而，大林子一直以来都保持着一个固定的作息规律——每逢周六和周日他都会休息。
如此一来，何玉柱经过深思熟虑之后，决定将档口那一边的事务放心地交由自己的媳妇苏瑶来全权负责并帮忙照看。
毕竟，苏瑶向来以细心和能干着称，对于经营档口这类事情也有着一定的经验和能力。
所以，何玉柱相信凭借着苏瑶的智慧与努力，即便没有自己亲自坐镇，档口这边的生意也能够正常运转下去，不会出现什么大的差错或问题。
何玉栋有时间也会来这边店里面帮忙干点活，一般都是周六日煎饼店的生意比较冷清一些。
而且何玉栋他们的店小，还有四个人盯着。
这天何玉栋过来给店里面忙活，哥俩就说起话来了。
“老二，实在不行你就把档口那边关了吧！这样你实在是太忙了，而且档口那边也赚不了多少钱啊！”
“哥，我这租金交了一年的。干完这一年，我就把档口关了。菜是一点都不好卖，价格实在是太低了赚不到什么钱。”
“我们都是去超市买东西的时候比较多，也就是那些上了年纪的喜欢去菜市场那边买菜。关键是菜的价格都要一个一个问，要少了人家还不愿意给秤。”
何玉柱笑着说道:“我都是明码标价，而且不会随着涨价。还会主动送点菜，但是我不会抹零。”
何玉栋点点头继续说道:“生菜球什么价格，估计周一需要多准备出来一些。”
何玉柱随即开口:“生菜球还是一块五，要一筐就完全够用了。等着周日下午我给你送过去，你们好提前处理出来。”
何玉栋想了一下感觉还是用不了那么多，一个煎饼里面也就放一个叶子还有人提前说不要放。