吴宏拿起刀直接开始给恐龙腿开始剥肉处理!
本来吴宏准备切断整个恐龙腿,然后炭烤恐龙腿,尝尝恐怖直立猿吃过的美味的。
但是单单和双双想要制作成标本,那就不能破坏骨骼的完整性了,虽然有点可惜,不过还是现代食谱比较靠谱吧!
吴宏:“芽衣,这块肉你拿去切成丁,然后按照辣子鸡丁的做法炒上一大盘!”
十五斤的大腿肉被吴宏一只手提溜起来递给芽衣。
可惜芽衣和单单还有双双还在那里研究着面前的鬣蜥肉,芽衣都没搭理吴宏。
吴宏:“好了,别看了,这是蜥蜴肉,而且是蓝色幻兽鬣蜥的肉,先做饭你们不想试试幻兽肉的味道么。”
单单:“幻兽肉肯定想吃的!”
双双:“但是两米长的鬣蜥!”
单单:“我们更加好奇!”
双双:“它是怎么长的!”
吴宏:“这有什么好研究的,九月一家的体型不也超标了,幻兽大一点很正常了。”
芽衣:“科莫多巨蜥也就这样的体型,一只作为宠物进入帝国的蜥蜴,能长这么大不奇怪么!”
吴宏:“服了你们了,你们就慢慢研究吧,我自己来煮。”
说着吴宏继续低头处理眼前的羽龙王的腿肉!
单单和双双还有芽衣三人偷偷的比了两下手势,计划通!
芽衣知道自己的厨艺可没高到可以烹饪幻兽肉的地步,所以她让单单和双双来作为僚机,她不想浪费幻兽肉!
不一会儿,芽衣按耐住了激动的心,虽然她自认为不能够烹饪幻兽肉,但是分解幻兽肉她还是能做到的吧!
芽衣拿起吴宏给她的龙牙菜刀,顺着蜥蜴的骨骼缝隙开始拆卸鬣蜥的骨骼,单单和双双两人也在边上帮忙计算骨骼的数量和间隙!
她们三人在那里小心翼翼的分解着鬣蜥!
吴宏这边很快就将恐龙肉分解完成,粗大的恐龙骨被吴宏直接丢进锅里炖煮,这恐龙骨的大骨汤估计得熬煮上一天,还好这个锅是深长的,要不然大腿骨都放不进去。
吴宏看着面前白花花的恐龙肉,没想到恐龙还是属于白肉范围的,而白肉大部分都是海鱼和禽类的肉,看来香辣恐爪腿不是开玩笑的。
吴宏:“芽衣,等等你分割好了鬣蜥肉,除了鬣蜥排骨和大块的鬣蜥肉收起来,剩下的全部丢进高汤锅里炖煮,这就是晚上的汤了。”
芽衣:“收到!您就瞧好吧!庖丁解牛我可是有好好学习过的!”
单单:“我们也会帮忙的!”
双双:“生物课我们可是一百分!”
吴宏:“那你们加油,我开始烹饪了!”
“恩~!”x3
吴宏视线回到案板上,他先将恐龙肉切成薄片,然后倒入葱姜汁加入一丢丢的盐浸泡起来,这是后面油炸时候保持鲜嫩多汁的关键。
再拿一些恐龙肉切成长条,加入鸡精,盐,水腌制起来。
准备工作完成,吴宏开始起锅烧油!
这是两份菜。
一份是油炸恐龙排,一份是酸甜口的糖醋恐龙肉!
再等油温升高的时间继续加工。
将吸饱葱姜水的恐龙排裹上一层淀粉,然后将沾满淀粉的恐龙排放入鸡蛋液中浸泡一下,然后放入面包糠中包裹上最后一层防护衣,然后放入油锅中开炸!
单单和双双看到油炸恐龙排冒出的香味,她们忍不住的吞咽了一口口水。
这一看就非常的美味!
这可是幻兽肉制作的美味,而且还是厨艺高超的老爷烹饪的,她们都无法想象到这是何等的美味!
等恐龙排七分熟后,吴宏捞出来控油。
趁着控油的时间,吴宏将腌制好的长条恐龙肉放进面粉和鸡蛋搅拌好的面糊,然后放入油锅中炸了起来!
芽衣一看就知道这是模仿甜醋里脊做法的糖醋鸡肉条,不是恐龙肉条!
将油炸好恐龙肉条捞出来控油。
等油温升到九成的时候,将恐龙肉排放进去复炸,等恐龙排彻底熟了外壳酥脆后捞出来控油一会就可以吃了!
炸恐龙排完成后,恐龙肉条也放进去复炸一会,然后捞出来备用。
起锅烧油,加入糖,醋,酱油,花椒水,等微微冒泡的时候,将恐龙条放进去翻炒一番,等着裹满糖醋汁后,加入一点点水淀粉完成最后的勾芡!
糖醋恐龙肉体也完成了!
接下来,吴宏把恐龙腿肉切成大小均匀肉丁。
他把切好的恐龙腿肉丁放入热锅中,加入适量的油,待油热后,将肉丁翻炒至变色。
然后,他依次加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆继续翻炒,让各种食材的味道充分融合。
不一会儿,一道色香味俱佳的果树恐龙肉丁就出锅了。
这时候炖煮恐龙大腿根的水也开了,吴宏将恐龙肉放进去炖煮了起来。
等恐龙肉炖煮熟了以后,趁热捞出,快速丝成小条,加入葱姜水,然后搅拌一番让葱姜水吸入到恐龙肉中,这时候就可以加入调味料了!
麻油两勺,老抽一勺,生抽两勺,辣椒油半勺,蒜末三勺,葱花一把,盐一点,味精一点,青瓜丝两根,油炸花生米两把,香菜三把。
将调料放进恐龙肉丝中搅拌一番。
香香辣辣的手撕恐龙肉完成!
面前有四道菜了,但是整个恐龙腿肉用不到一半,看着剩下的恐龙腿肉,吴宏直接全部卸下,然后准备了三份调料酱恐龙肉全部腌制起来!
一份奥尔良风味!
一份海椒风味的!
一份加点盐水的!
这三份留着晚上煮!
吴宏看向芽衣她们,经过她们三人的共同合作,鬣蜥已经被分割好了,每一块骨头包裹着肉被放在了案板上!
吴宏站在烧烤架前,他的目光落在那一堆鬣蜥的排骨上。
这些排骨色泽鲜亮,散发着淡淡的肉香,让人垂涎欲滴。
吴宏将这些排骨放在烧烤架上,让它们均匀地分布在炭火之上。
随着炭火的燃烧,排骨开始发出“滋滋”的声音,冒出缕缕青烟。
吴宏迅速拿起刷子,蘸上一层薄薄的食用油,轻轻地刷在排骨上。
油滴落在炭火上,瞬间激起一团小小的火焰,给排骨增添了一抹诱人的光泽。
接着,他又拿起另一把刷子,沾上一些生抽,均匀地涂抹在排骨的表面。
生抽的咸香与肉香完美融合,让人的味蕾瞬间被激活。
然后,他将刷子蘸上红曲酒,再次为排骨上色。
红曲酒的独特香气渗透进排骨的每一丝纹理,使其味道更加醇厚。
最后,吴宏撒上一些蒜蓉水,让蒜香与其他调料相互交织,为排骨带来了丰富的层次感。
再撒上一些孜然粉,那独特的香气更是让人欲罢不能。
经过这一系列的调味和烤制,鬣蜥的排骨已经变得金黄酥脆,香气四溢。
吴宏满意地看着自己的杰作,仿佛已经能想象到咬下一口时那美妙的口感。