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“21年,4月1号,夜,晴转多云。

我的奶茶店明天就开业了,不免有点小激动。希望一切顺顺利利……”

寥寥几笔写在那用了不知多久的笔记本里,就此揭开了他人生新的一页。

这家奶茶店的装饰风格与之前差不多,毕竟他那些稿纸一直留着没丢,大部分直接照搬过来,部分地方稍加改良即可。

在一所自带初中的市重点高中旁开店,这么好的地段,那店租想想就够恐怖的。

可能是运气的补偿吧。恰好附近有一户人家因为家里老人得了某种大病,急需凑现金进行手术,所以他以较低的价格直接买下了一整栋的四层楼房。

每层的面积有140平方左右,即便如此,他对于一开始对面给的250万要价,依旧觉得还能砍砍。。

江港的平均房价不过3500\/平,好地段也就5000多,一栋四层的内部砖面结构还有些旧的房子,也敢跟他开这个价,真拿他当250呢?

在一番砍价后,便宜了35万,以215万拿下70年产权。转让手续处理也很快。

装修费用前前后后花了15万,机器设备等等的18万左右。

因为他要求比较多,奶茶机都是定制的,所以成本也比较高亿些。

即便如此,他的理念从未变过——真·奶茶,喝出美味喝出健康。想做好,就迎来一大堆问题。

抓主要问题,奶茶基础原料,奶的来源,茶的来源。

还有包装问题,因为夜晨不打算加盟其他奶茶品牌,需要自己或请人设计包装。

奶茶品种创新,与营养安全检测

奶茶口味的选择,这一点可以通过奶茶当季售出量来看出,不过,如果能像心理咨询那样发动大规模调查问卷,收集足够信息,那么就更加知己知彼了。

……

“呼……真是累啊,这一放假,人就是多啊。”

至夜,夜晨躺在躺椅上,失去理想。还好他有先见之明,弄了两台自动奶茶机和三台小型定额奶茶机。

每台机子2.5米宽,六个存储器分别存放着三种奶,三种茶,为了防止原料过快变质,两台机器他都开的冷藏模式

此外,还有口味增益,主要是一些食用香精调配的料,比如草莓味,芒果味,西瓜味之类的,反正也不是很贵。

奶茶收费自然是按量计算,出多少收多少,顾客按下相应奶茶原料输出口旁边的按键,指示灯自动统计流量,然后计费。

然后用手机付款码缴费……流程也算简单,快的话,20多秒就好了

自行取奶茶还有一种方案,就是购买套餐,顾客只需要拿着纸杯子,按照机器的图标引导接好奶和茶就好了。

有时候天气冷一些,想喝温热的奶茶,就可以先按正常流程接好奶茶,然后放进微波加热器里加热十来秒就好。

至于种种操作,最基本的,简单的,夜晨都在店里比较显眼的位置贴了详细的指导说明。

还有两块显示屏,可以查询包括但不仅限于店内自动工具的使用说明,特殊包间空余情况等信息。

但夜晨还是累,因为人太多了。

有一点值得注意的是,部分学生还不习惯于智能操作,因为那样容易出丑。

夜晨考虑过这个问题,不过他认为影响不大,这些可以慢慢来的,等学生们习惯了就好。

就是信息整理有些麻烦,比如后台的各原料主储蓄舱还是需要及时补充,不然输送过去也不够……原料的使用情况,等等的这些事情还是得找个人来做。

奶茶共计卖出288杯,68小,190中,30大。总收入4202元。

今天的收益不错,同时也暴露了奶茶店的一些问题——人手不足

他还需要招募一名服务员,一位会计,一位在后台那边负责原料补充的。

今天的原料还有一些剩余的,虽然在冷冻着,夜晨觉得也不能让它们过夜了,以后晚上8点过后还有剩的,就直接六元一杯吧。

等到过一段时间后,原料的测算会更准,不至于剩余很多,或者直接白天缺货。

而夜晨也不担心这样会导致人们白天不买,等到晚上八点后才来。

就算都是六元一杯,只要能够卖出3\/4,他也不太亏。

你可能小赚,但商家永远不亏。

开店当天晚上,他的奶茶店就出现在江港高中诸多学生的朋友圈里。

“包间环境是真的好,隔音效果很好,摄像头一开,安全十足 ”。

“新开的奶茶店,看起来卫生相当可以,而且是真的奶茶组合,草莓味冰红奶茶真的是人类之光啊”

“UU们,见过智能化的奶茶店吗?看看看,新奇吧?”

“真的是夜晨开的奶茶店诶。

这设计真的人性化,在入口开头拿好想要的纸杯子,进去就可以根据喜好,或者推荐的配方配自己喜欢的奶茶。

配好后付款,从门卡离开。

然后加口味,口味是免费的!可惜没有榴莲味……嘤嘤嘤

加热或者加冰块,最后到出口处放好奶茶,机器自动贴膜。

真的是一条龙服务带走

那里很多温馨提示,而且排队有着限制条,不容易被插队。五星推荐^o^”

“坐标江港高中,有一家新开的奶茶店,味道很好,自由搭配,集美们,假期务必一起来看看。”

不枉他的一片苦心,他的奶茶店可是渐渐打开了名头。

紧随其后的,自然是同行的嫉妒了 。

店里招的学生帮手可算是再次见识到了人心的险恶,什么招都能使出来。

要不是店内有着无死角的高清监控,他可能真的栽在那些说奶茶里有蛆,苍蝇之类的挑事者上面了。

然后还有各种各样的质量卫生检测,虽然不少检测人员都对这定制的一体化设备表示赞叹。

这不,今天卫生部门又来了,又换了两个新的检测员。

“雪莹,质检来了,电子招牌内容换一下,暂时停止营业。”

“噢,好的,夜哥”

在售货窗口的女孩应了一声,在电脑上操作着。

来检测的人是一男一女,穿着江港质检部门的服装。

……

“这里是原料后台,请先穿上隔离服再进入。”

“你这整挺高级啊……”

穿好隔离服的男检测员左摸摸右看看,不禁感叹,这家店真的已经无可挑剔了,但上级还是让他们来突击检查。

各种原料也都在保质期内,前后台环境干净整洁,高温蒸馏装置,上置搅拌器,冷藏容器,输送管道也处于高标准……

“这个设备那么复杂,内部清洗干净吗?”

似乎是需要找些茬,女的检测员不得已问了一句。他们身上都有音频设备的,要是光赞叹,回去可不好交代。

夜晨介绍道:

“我们这个能够输送奶茶这类液体,自然也能够加压清水,进行高速循环清洗,辅以一些食品级清洁剂就可以实现整套设备的清洁工作。

成本不高,一键操作即可,而且绝大多数组件可以进行拆卸清洗,部分外置设备可以直接表面清洗。”

“这样子啊,挺好的。那我们采一些关键部位的样本回去检测。”

“检测员小姐,你们来这么多次了,不给我一个交代吗?

我的顾客老是没看到结果,要是担心食品健康问题不买了,到时候我不得吃土?

断人财路,杀人父母。那些同行本事不大,也不知道见贤思齐,反而在这使绊子。

你说说,我的损失怎么办。

别忘了,我夜某也是小有名气,媒体应该会乐意看看我和政府某部门黑势力的斗争的。这流量密码……”

闻言,两个检测员脸色不好看了

“这……夜老板你想怎么样?”

“质量检测这么多次都是标准的,高级认证书怎么也得给我来几张吧?”

两个检测员对视了一眼,然后男人回答道

“行吧,我打电话问问领导”

……

目送他们坐上质检部门的车扬长而去,方雪莹有些生气的说道

“这群恰烂钱的人,真是政府里的蛆虫!”

“哈哈,不必生气。他们也是挺无奈的,没看见换了一批又一批了吗?

真正的黑手在更高位置,我现在只能用媒体舆论力量威胁一下它。等它也觉得烦了,弊大于利,就不再大动干戈了。

不出意外,后天会送来四张证书,一张食品营养鉴定,一张卫生合格,一张质量优秀,还有最重要的一张综合检测高标准证书。”

“对嘛,这还差不多。”

看着在里面咬牙切齿的女孩,夜晨不可置否的一笑。

他倒想看看,这群有点人脉的同行能阴到什么程度。

可如果没有自带的流量,估计食品监管部门直接把他的店扣了,他也找不到可以反抗的路子……

人情社会里,特权阶级力量能关笼子里还好,一旦逃了出来,对绝大部分人而言还是太强大。

至于他夜晨,要是真想收拾谁,那人就算不死,也得脱层皮。

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