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“好!好啊!”沈墨在尝过黑木场凉的煎鱼之后,连连赞叹,“凉,你的手艺又进步了!而且进步很大啊!”

“别说那么多客套话,我要听的是干货!”黑木场凉此时虽然在努力压制着自己的情绪,但是语气依旧充满着侵略性。

熟悉他风格的沈墨自然不会在意那么多,之前再切下一块鱼肉,蘸着酱汁送入口中,随后问道:“凉,这个酱汁上绿色的是…”

“莳萝油。”见到沈墨有些犹豫,黑木场凉直接开口说道。

沈墨正在回想和这种油的相关信息,爱丽丝已经走进场中,之前的正式比赛没捞上吃的,这次比赛两边都是熟人,她想看看能不能蹭到点好吃的。

“后面的我帮你解释吧。”爱丽丝先是摘下了黑木场凉的头巾,防止他憋太久闹出事来,随后看向沈墨,“准确来说,莳萝油和我们平时使用的榨取植物油不同,这是一种精油,通常是作药用,调理肠胃的。”

“嗯,确实在烹饪中有应用,但确实不太常见。”沈墨附和了一声,他已经在脑海里筛选了一遍和西餐有关的知识,这种油出场的频率确实不高。

“不过风味还是很好的啊!”沈墨还是说道,“有一种草本气息,怎么形容呢,有点类似于香菜和芹菜的混合香气,不过要更加柔和细腻。”

闭上眼睛又细细回味了一会之后,沈墨有些不确定得开口说道:“而且我隐约感受到一股柑橘调,就是有一点类似柠檬的清新果香,但和柠檬的风味又有所不同的味道在口腔里隐隐约约,应该也是来自这种精油吧。”

爱丽丝正在偷吃沈墨留给黑木场凉的那一份锅塌鱼,此时被沈墨提问才回过神来,连忙点了点头:“没错,这确实是莳萝油的味调,不过只有这么几滴你也能尝得出来啊,你的舌头也是越来越厉害了嘛。”

沈墨对此倒是深以为意,自从来了这个世界之后,他也不止一次感受到自己的味觉仿佛变得更加灵敏了。

不过趁着爱丽丝回答问题的功夫,黑木场凉在后面已经把那份鱼给吃完了,爱丽丝再一回头只看见一个空盘子和正在回味的黑木场凉,两人当场又闹了起来。

沈墨确实依旧在品味黑木场凉的这道菜,应该说这个莳萝油的加入,让原本鲜香咸的蛤蜊黄油汁更上了一个层次,完美中和了这酱汁里略微油腻的口感和淡淡的腥味,虽说银鳕鱼本身的腥味就不算重,但再搭配上蛤蜊汁,这道菜里并非没有腥味,结果就这么几滴油竟然就解决了这个问题。

“话说回来啊,你刚才说这种精油可以用来调理肠胃。”沈墨突发奇想,“那这算不算是一种药膳啊。”

另一边,争执完的两人已经开始了讨论起了沈墨这道菜。

“这叫锅塌是吗…”刚才通过转播和翻译听了现场解说的爱丽丝还是开口问道,见沈墨点头确认之后颇感兴趣,“好精致的做法啊,说实话,沈墨君你真的是一遍一遍打破我对中餐的各种刻板印象。”

黑木场凉确实没那么多感慨,他的主要心思还在这道菜上:“急用打蛋糊时形成的空气泡,在最后塌的时候吸收锅里的汤汁来进行调味,这种神奇的做法到底是怎么想出来的啊。”

爱丽丝同学赞叹:“而且为了让口感更细腻,还要在蛋糊里加面粉,让大气泡变成小气泡以提升这道菜的口感,所以我刚才才说这种做法精致,它不是一下就能想到的,是需要一名甚至多名厨师不断尝试总结才能完成的烹饪技巧。”

“这个倒是真的。”沈墨在一旁说道,“如果没有人讲解着注意事项,哪怕只是看一遍也很容易翻车,这种做菜的技法并不是那么容易掌握的,所以其实并不太建议没有烹饪经验的新手去尝试,这道菜对油温,对调味,以及对食材的把控都有着一定的要求。”

“但是我很感兴趣啊,而且这个蛋糊,我觉得用分子料理的方式进一步细化,可能口感可以更加绵密…”爱丽丝已经开始了畅想。

沈墨只是笑笑没说话,愿意钻研是个好事情,他可不是那种不允许别人改动自己菜谱的老古板。

隔海相望的对岸,一家法餐厅里,四宫小次郎突然想打喷嚏,不过最后还是忍了下来,小声骂道:“这是谁背地里蛐蛐我呢,看来是最近脾气变好了,又有人不怕我了。”

旁边的三位评委已经完成了商讨,过来宣布了结果,沈墨还是顺利拿下了这一场对局,不过黑木场凉现在的反应就要小很多了。

在跟着爱丽丝走回场边观赛区时他才悚然一惊:“这种心态不可取啊,我这是已经默认沈墨就是比我强了?”

“好!我就说嘛!我大鲁菜不可能会输给西餐的!”小店里,朱民富握拳兴奋喊了一句。

店里此时已经又来了一桌客人了,是附近大学的学生们,见到这位刚准备进后厨的老板恋恋不舍得看着手机屏幕,还这么兴奋的样子,爱凑热闹的天性激活,都围过来想看看是怎么个事。

其中一个小伙子,同样是美食爱好者,他也是意外发现学校附近这家小店别看店面不起眼,但老板意外有点手艺,所以经常拉着舍友过来吃饭。

此时见到手机上的是一场烹饪对抗赛的直播,小伙子立刻来了兴趣,对老板说道:“朱老板,这手机屏幕也太小了,你看你这不是还有个电视嘛,你投屏到电视上大伙一起看呗。”

朱民富应了一声:“我搞不来这些东西,而且还得给你们做饭呢,你们拿我手机自己试试啊。”

小伙应了一声,喊老板娘打开了店面角落的电视,三两下就把直播画面投屏了上去。

唯一的缺憾就是这直播界面是竖屏的,投屏到电视上看也挺别扭的,不过也比刚才手机的小屏幕要好多了。

一起来吃饭的几个学生此时也都抬头看向了屏幕,不过对烹饪不太感兴趣的他们此时也是眼前一亮:“哟!美女厨师对决!”

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