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白珍珠卤的猪头肉特别受欢迎,两个猪头一上午也卖光了,到了中午就剩下半只鸡。

白珍珠直接把那半只鸡装回去了。

张敏敏看到她拿回来的卤鸡就笑道:

“都说开饭馆的伙食好,这是真好,天天都有卤肉吃。”

她已经箜好洋芋饭了,又炒了个酸辣鸡杂,烧了一个豆角茄子,一盆番茄鸡蛋汤。

专门给霍征补身体的鸽子汤也煲好了。

“三嫂,你的手艺也越来越好了。”

“还不都是跟你学的。”张敏敏很遗憾:“可惜我分身乏术,不然除了服装店,也想开一个饭馆。”

白珍珠帮着盛饭:

“不能太辛苦了,服装店就能赚钱。”

而且她从夏荷那也听到一些,开服装店才是真赚钱,关键还不累人。

就夏荷那个店,火爆的时候一天就能赚一千多,这个时候服装店的利润是巨大的。

张敏敏也只是说说而已:“反正服装店我是一定要开的。”

吃完饭,听说隔壁粮油店装了电话,白珍珠就去给家里打了个电话。

白家跟村长家离得不远,村长吆喝了一嗓子,白珍珠隔了三分钟打过去白老爹就接到电话了。

听说卤肉店已经开起来了,生意还不错,白老爹听得直点头:

“那就好那就好,对了珍珠,你这电话打的及时,你大舅明天要送小军去学校,你接待一下。”

“小军开学啦,没问题呀。”白珍珠就把粮油店的电话留了,“从镇上到沅县的车一般九点多到,到时候我让大哥去接大舅他们,你跟大舅说,让他们在汽车站等着就是了。我的店就在火车站,大舅和小军去京市坐火车方便的很啊。”

又问了一些家里情况,白珍珠就挂了电话。

要付钱,粮油店老板死活不收。

这两天他两个儿子每天都有卤鸡蛋吃,而且还从白珍珠那白捡了那么多砖,这点钱怎么好意思收?

而且听说白珍珠也要开饭馆,那以后对他的生意也是有帮助了。

“大家是邻居,妹子你别跟我们客气,回头你的饭馆要粮油烟酒啥的,你从我这拿,我给你批发价。”

“好啊,那就这么说定了苗哥,以后我要用什么就从你这里拿,我们都记账,每个月月底跟你对账结算,你看这样行不行?”

“行啊,这办法好,还不麻烦。”

老板姓苗,叫苗伟,他家除了粮油烟酒,还卖家里要用的调味品,各种干货粉条那些,对白珍珠来说也方便。

听说大舅要送小军去京市上学,白家三兄弟也都很高兴。

楼下的水泥地已经铺好了,白成磊和白成祥去了卤肉店帮忙。

清洗猪下水是个比较麻烦的活,老家都是用草木灰反复搓洗,这里没有草木灰,白珍珠就舀了一碗面粉,加上白醋和白酒,让白成磊反复洗了三遍。

白成磊都惊讶了:

“珍珠,你这办法洗出来的下水真白净。”

隔壁老板娘也看到了,夸道:

“你家这卤肉是真干净,这猪大肠比我自己在家洗的都白,猪肝卤好了给我留一斤,猪耳朵也要一只,我爸来了,晚上让我男人陪他喝几杯。”

“好咧姐,给你留着。”

“你这下水是怎么处理的,我学学。”

白珍珠就把处理的方法说了,听到不仅要白面还要白酒,大姐就觉得心疼,她还是用草木灰好了,老家送来了好多呢。

猪头肉和猪肝已经处理好卤上了。

店里好几个炉子烧着,温度很高,头顶的吊扇扇的风都是热的。

上次买电视的时候她看到百货大楼有卖空调的,只是这个时候空调贵不说,关键没货,没有熟人根本就买不到。

猪大肠和猪肚洗干净了还要把里面的猪油去掉一些,这样卤出来的下水口感才好。

等处理好猪下水,白珍珠把带来的盘子塞进猪肚里,然后焯水开始卤。

所有的材料都卤上了,招牌送来了。

白家兄弟三人把招牌挂了起来。

这个时代的招牌特别简单,就是一块白色的板子,上面写着“好味道卤肉店”几个红色大字。

另一块板子上则是“好味道餐厅”。

隔壁大姐惊讶道:

“妹子,你还要开餐厅啊?”

白珍珠笑道:“对呀,餐厅在市场里面。”

“妹子真是厉害。”大姐羡慕道。

白珍珠:“姐你才厉害,你家的生意是真好,粉也好吃。”

今天早上她才吃过,这家主要卖粉面,红烧肥肠粉味道不错,大姐给她的肥肠也多。

这年头的人做生意还是比较实在的。

招牌挂上去,加上有试吃,过来看的人又多一些了。

等卤好的肉一样样从锅里捞出来,香味传出去老远。

这会儿又是下班时间,来市场买菜的人也多,看到好味道卤肉店的卤肉都是刚从锅里捞出来的,还冒着热气,路过的人都被勾出了馋虫,试吃过后几乎就没有不买的。

猪肚和猪肝的拿货价一样,但猪肝定的5块一斤,算是引流款。

今天只是试卖,没想到猪下水买的人也多,尤其猪肝很快就卖完了。

她这里卤肉种类多,还可以拼盘,大家都说这样挺好,同价位的卤肉都能尝到。

有些顾客喜欢卤肉汤,白珍珠也不吝啬,给浇上一大勺。

抹零也大方,不到五毛的全部抹。

她长得好看,又总是笑容满面的,不过两天功夫,就得了个“卤肉西施”的绰号。

听说明天卤肉店正式营业,大家都说要来捧场。

今天夏荷关门比较早,五点多就来了卤肉店。

白珍珠看到她眼睛一亮:

“今天打扮的这么漂亮,约会去呀?”

夏荷拨了一下头发,表情有些无奈:

“我妈让我提点卤肉去我对象家。”

她不拿白珍珠当外人,随口就抱怨上了:

“我跟我对象不是交往几年了吗,我妈催我们结婚,怕我对象不娶我。”

白珍珠心里纳闷,交往几年不结婚这种情况确实很少,但她不好打听太多。

“那你们有结婚的打算吗?”

夏荷轻轻从鼻子里哼了一声:

“以前我有,现在淡了。他自从升上科长对我不冷不热的,他家不提结婚的事,我也不想上赶着。但是交往这么久了,不结也说不过去。”

最后还是买了一只卤鸡提着走了,她自己爱吃。

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