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许卿梦也是见过的他们家早上的生意,他家那客人那也是络绎不绝的。

虽说这一个馒头和包子可能赚的不多,可是许卿梦也是靠卖包子一点点做出来的。

虽说这赚的不多,但那也是薄利多销,这一天下来,也是不少赚的。

许卿梦倒是觉得,馄饨摊的生意虽说也不差,但还是没有包子摊挣得多。

慧娘也是这么想的,她又是一个直肠子,说了那么一句:“老板,你就是大娘说的抠搜的,你这摊子可不少挣呢。”

老板刚被大娘揭穿了,这会又被人这么调侃,也不害臊,反而乐呵呵的,笑着说道:“这不是家里人多嘛?家里老娘,孩子,还有你大娘,那都是要花钱的呀,我要是不抠搜点,怎么行。”

包子摊老板的话,许卿梦和慧娘也都没有放在心上。

不过就在包子摊老板和大娘忙活的空档,馄饨摊的大娘过来唠嗑,提了那么一嘴。

“你别看着包子摊老两口挺挣钱的,但是也很是不容易得,这家里的大儿子,前些年做工不幸不在了,留下了两个孩子,儿媳也跑了,他老爹常年卧病在床,老娘的身子也就凑合,家里家外,都是伙计,花钱的。”

“家里他老娘顾着些,家外他两口子就靠这么个摊子支撑着,虽说生意不错,但是日子也过的很是清贫,唉!”

大娘说的时候还带着些许唏嘘,许卿梦和慧娘二人听的时候,也是颇为感慨。

两人抬头瞅了一眼,两口子都是那种嘻嘻哈哈的,性格也很是开朗,还真的是看不出来,家里有这么些糟糕的事情。

大娘是过来给她俩送馄饨的,她家当家的说,上午吃了人家半斤的凉拌菜,不能白吃的,就端碗馄饨面让她俩尝一尝。

许卿梦和慧娘都不好意思。

大娘笑着说:“可不是白给你们吃的,你俩这厨艺这么好,想让你俩尝尝,我家这味道怎么样,给点意见。”

大叔是个不善言辞的,但听见自家媳妇说的话,也是忍不住往这边望了过来,想听听她俩的意见。

这会人也不多,许卿梦俩人也是闲着的,她就接了过来,看了一眼。

这是方的那种馄饨皮包的,有些像是后世的那种抄手,这种皮要比圆的那种要薄上一些,但也就是一点。

大叔的手艺不错,这包的一个个像是小元宝似的,很是讨喜,面条也是刚刚好。

她拿起勺子,舀了一口尝了一下,猪肉馅的,还加了少许的莲藕碎,增加了些许的口感,咬着脆脆的。

猪肉糜的新鲜是能吃出来的,就是可能调味一般,也就是一般般,不会让人特别记住,但吃着也是那种还凑合的。

“好吃。”慧娘吃了一口,觉得他们家的馄饨是不错的,肉馅也实在,味道也还行,肉多菜少的。

大叔大娘听她这么说,就转头看向了许卿梦。

许卿梦被这么注视着,然后思考了一下,点了点头,说:“味道确实不错,面条很有韧劲,就是馄饨的馅,味道有些平了平,还有改进的空间。”

前面一句话,大叔的目光有那么些失望,不过许卿梦后面那么一句,又让他眼睛发了光。

他家的馄饨摊子,他还是了解的,虽说味道还行,但总觉的还是少些什么。

大娘听后,说道:“妹子,还麻烦你给指点指点?”

不过,秘方什么的,她也是没有想过的,但是还是想要听听,她说的改进的空间,这样的话,当家也才能知道,劲往哪里使。

许卿梦说道:“首先是这汤啊,要以鲜为主,其实可以用骨头汤,当然,这其中的本钱肯定是要上去,这样不仅能让馄饨和面条的味道更加浓郁,也能让人吃起来感觉更加的满足。

现在的汤稍有些单薄了,虽说味道还行,但还是缺乏了醇厚感。

再就是馅料,虽说加了莲藕碎增加口感,但还可以加上些许的葱姜水去去腥味,这个馄饨馅还是要鲜的,可以用一些虾米或是香菇,来提鲜。

葱姜水是没有什么成本的,但后面的考虑到本钱,也是需要看个人。”

“还有这和面,可以打上两个鸡蛋,这样揉出来的面会更加的筋道,这样还会多一丝的蛋香。”

“当然了,这些调整,还是要自己摸索的,若是眼下并不打算改变这些,只是想要提高生意的话,倒是还有一个方法。”

众人一听,都朝许卿梦看了过去。

“其实啊,大冬天的,大家会觉得吃上一碗热腾腾的馄饨,或是汤面,会觉得很是不错,可现下不是夏天嘛,这面条若是凉拌呢?还有这馄饨,若是炸出来,加上些醋蘸着吃呢?”

大娘眼前一亮:“妹子,你这主意不错哎!这夏天天气热,大家确实都想吃点爽口的,这若是炸出来的馄饨,到时候我和你们一样,也弄些这个纸盒,大家也能边走边吃,这凉拌面也是这样,可以带着回去吃了。”

慧娘说:“这要是油炸的话,香味也比较大,更好的招揽客人。”

大娘被两人这么一说,给二人道完谢,赶紧回去和当家的商议。

许卿梦她们的摊位也开始上人了,俩人赶紧忙活起来。

和上午一样,只要有人来,许卿梦她们的小摊子就开始忙碌起来了。

上午的客人毕竟不多,下晌许卿梦照样还是每家都放了一些拌好的,让客人们试吃。

慧娘忙着称重,还要装盒,这算账也是贼快,还不慌不忙的。

许卿梦只需要根据客人选好的菜,口味,拌好就可以了。

经过这一上午的磨合,俩人下午的速度更是加快了不少。

即便是这样,但由于食材准备的多了一些,俩人还是一刻没有闲着。

很快,估计也就一个时辰左右,她们这一车子的食材全都卖完了。

许卿梦和慧娘二人并没有当下就回去,而是在馄饨摊后面的桌子上,坐了下来。

许卿梦撩了撩脖子上的头发,不知怎的,这晚上忽然天就闷热了起来。

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