羊汤,一个喜闻乐见的美食!在那热气腾腾的大锅里,翻滚着一个个白花花的羊头、暗红色的羊肺以及棕褐色的羊肝。这些食材在沸水中上下翻腾,仿佛在欢快地舞蹈。
尤其是那羊肺子,煮熟的时候会冒出许多脏兮兮的沫子,就像是被惊扰了美梦的小精灵,纷纷从它身上逃窜出来。那些沫子呈现出一种浑浊的灰色,还带着些许血丝和杂质,让人看了不禁心生嫌恶。然而,这却是烹饪过程中的正常现象,只要将其仔细撇去,就能让美味的羊肉料理更显纯净与诱人。
记忆里的羊汤制作,影响了清婉后来对羊汤的印象呢!
丽婉不知在哪买了一个羊头和一副羊下水!她有点不想做,就让清婉做羊汤,只是把注意事项和清婉说了。除了这些要好好洗以外,羊肝不能煮时间长。煮羊肺子要把肺管放在外面,用一个小碗儿接着。有一些脏东西流出来。清婉傻大胆儿,按照姐姐的指导,认真地清洗着羊头和羊下水。她先把羊头和羊下水放在大盆里,用清水冲洗了好几遍,直到水变得清澈为止。然后,她把羊头和羊下水放入锅中,加入冷水,烧开后撇去浮沫,捞出用清水冲洗干净。
接下来,清婉开始煮羊汤。她把羊头和羊下水放入锅中,加入足够的水,放入姜片、葱段、料酒等调料,大火烧开后转小火煮了一个多小时。在煮的过程中,她不时地用勺子撇去浮沫,以保证羊汤的清澈。
煮了一个多小时后,清婉把羊肝放入锅中,煮了几分钟后就捞了出来。她知道羊肝不能煮时间长,否则会变老变硬。然后,她把羊肺子放入锅中,把肺管放在外面,用一个小碗接着。果然,有一些脏东西流了出来。清婉把这些脏东西倒掉,然后继续煮羊肺子。清婉忍不住看看羊头,鼻子里流出的汤,让她想起来羊是不是也有鼻涕?
清婉一边处理着羊肺子,一边暗自嘀咕着这奇怪的联想。这时门铃响了,清婉跑去开门,原来是姐姐丽婉回来了。
丽婉一进门就闻到浓浓的羊汤味,走向厨房看到正在忙活的清婉打趣道:“哟,我们家小妹厨艺渐长呀。”清婉翻了个白眼说道:“还不是你指挥得好。不过姐,你看这羊头煮汤时鼻子流出的汤,我就老想着羊是不是也有鼻涕,搞得我现在对这羊汤都有点怪怪的感觉了。”丽婉听了哈哈大笑,“你这丫头想法真奇特,不过羊汤可是很美味的,别因为这点怪念头就坏了兴致。等羊汤煮好了你就知道了!”清婉听了也忍不住笑了起来。
又煮了一个多小时后,羊汤终于煮好了。清婉把羊汤盛出来,放入碗中,加入盐、胡椒粉、香菜等调料,搅拌均匀。一碗香气扑鼻的羊汤就做好了。
清婉端着羊汤来到客厅,姐姐正在看电视。她把羊汤递给姐姐,姐姐闻了闻,说:“嗯,味道不错。”清婉听了,心里很高兴。她尝了一口羊汤,味道鲜美,口感浓郁。但是,清婉一喝就想起羊鼻子出来的汤,实在是喝不下去,以至于,若干年以后,清婉很少喝羊汤。
那顿饭,清婉几乎没有咋吃。尤其是羊汤,她也没咋喝。只是稍微吃了羊头肉炒辣椒。但是,李家娘子,李师傅,李良,丽婉都吃的很高兴。
饭后,大家坐在一起闲聊。李良笑着看向清婉说:“清婉,今天这羊汤大部分都是你辛苦做的,你却没怎么喝,真是可惜了。”清婉无奈地耸耸肩,“我也想享受这美味,可脑子里总是浮现那些画面,实在下不去口。”丽婉拍了拍清婉的肩膀,“没关系啦,每个人都有自己接受不了的食物。”接着,丽婉又说:“其实换个角度想想,这也是羊独特的‘馈赠’呢。不过如果你实在无法接受也不必勉强自己。”
清婉忽然陷入了沉思:“君子远庖厨!”她喃喃自语道,“是不是也是因为这个原因呢?”她的目光落在了厨房的方向,仿佛透过那扇门看到了食物在处理过程中的种种景象。
好多食物,在处理的过程中,会展现出不一样的姿态和感觉。有些食材,在厨师的巧手下,逐渐变得鲜美可口;而有些,则需要经过繁琐的工序,才能成为餐桌上的美味佳肴。
清婉想象着那些食物在制作过程中的变化,心中不禁涌起一股好奇。然而,她也明白,有些制作过程或许并不那么美好,甚至可能会让人感到不适。那些血腥的场面、刺鼻的气味,或许真的会如她所想,深深地烙印在记忆之中。
她轻轻叹了口气,心想:或许正是因为这样,君子才会选择远离庖厨吧。他们追求的是高尚的品德和优雅的生活,而不是那些琐碎的烹饪细节。然而,对于清婉来说,她却对美食有着独特的热爱。她喜欢探索各种食材的搭配,尝试不同的烹饪方法,享受那创造美味的过程。
或许,在这茫茫人海之中,我便是那个独一无二、与众不同的女子吧!清婉微微仰起头,嘴角挂着一抹淡淡的微笑,轻声地对着镜子中的自己喃喃自语道。
她那双明亮如星的眼眸里闪烁着坚定与自信的光芒,仿佛已经看到了前方那条充满挑战却又无比诱人的道路。是的,她早已下定决心,要义无反顾地继续追寻自己内心深处对于美食那炽热的热爱之情。
无论是身处弥漫着香气的厨房,还是漫步于平凡而又多彩的日常生活当中,清婉都会全身心地投入其中,用心去感知每一个细微之处所蕴含的美妙滋味和情感温度。
当她站在炉灶前,熟练地摆弄着锅铲和调料瓶时,那种专注与沉醉让时间都仿佛为之停驻;当她穿梭于熙熙攘攘的菜市场,挑选新鲜食材的那一刻,心中涌动的不仅仅是对美味的期待,更是一份对生活的深深眷恋。
在这个纷繁复杂的世界里,清婉要用自己的双手和心灵,去烹制出一道道令人垂涎欲滴的佳肴,去编织一个个温暖人心的故事,从而创造出只属于她自己的那些美好回忆。这些回忆将如同夜空中璀璨的繁星一般,照亮她前行的路途,陪伴她度过人生中的每一段精彩旅程。
就在这一刹那间,清婉心中对东坡居士对于猪肉深刻而独到的见解深感钦佩不已。她仿佛能够看到那位豪迈洒脱的大文豪,手持笔墨,将他对猪肉的热爱与品味化为一篇篇传世佳作。与此同时,清婉又不禁回想起大千居士对美食孜孜不倦的追求。这位艺术大师不仅在绘画领域有着登峰造极的造诣,更是将其对生活美学的感悟融入到了对美食的探索之中。
然而,当思绪飘至孔圣人所说的那句“君子远庖厨”时,清婉嘴角微微上扬,露出一抹狡黠的笑容。她心想,那些所谓的真君子们之所以能远离厨房,无非是因为有人替他们操持烹饪之事罢了。可自己乃是货真价实的女子,又何必遵循这样的古训?更何况,孔圣人也曾言道:“食不厌精,脍不厌细。”可见对于饮食的讲究和精致,也是一种高尚的生活态度啊!就在这一刻,清婉的心中像是有一团喜悦的火焰熊熊燃烧起来,她再也无法按捺住那如潮水般汹涌澎湃的激动情绪了。她的脸上绽放出灿烂无比的笑容,眼睛里闪烁着兴奋的光芒,仿佛整个世界都因为这份喜悦而变得明亮起来。
没错,就是这令人垂涎欲滴的美食啊!它就像一把神奇的钥匙,轻而易举地打开了清婉内心深处那个充满欢乐和满足的宝库。每一口品尝到的美味,滋润着她的味蕾,让她沉浸在一种难以言喻的幸福之中。这种愉悦感不仅仅来自于食物本身的鲜美滋味,更是源自于对生活中小小美好事物的珍惜与享受。
饭菜不一定总做,但一定会做。在烹饪中可以找到人生的快乐!滋养灵魂。快乐的吃每顿饭,滋养身心!