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靖南山终于把姜刮干净,换了一套暗蓝色袍子,这颜色耐脏,这会人正在手忙脚乱地帮忙烧火。

幸好烧的是松针,松针非常容易着火,不停加便是。

杨花娇手起刀落,用两个小碗各自盛了点盐水分别接两只鸡的血,鸡断气之后用筷子搅拌搅拌那碗血,端到一边。

锅里水烧开后便抓着鸡爪往锅里翻面烫那只鸡,试着能轻松拔毛便把鸡捞到木盆里。只见她随意扒拉,没一会儿就把鸡毛薅完了,两只鸡皮有些黄,看起来还有点小肥。

换上一盆水,在鸡屁股下开了个口,把鸡内脏掏出来,果然油花花的一层,还有不少暗蛋,果然准备下蛋了。

把鸡洗净放别一个盆了,开始处理鸡内脏。把鸡油择出放到小碗,鸡油炒青菜可不要太香。

除了鸡肺,其余都能吃,处理干净就好了。

悠然早有交待,把鸡的双翅都砍了下来单独放,把其中一只砍成块,另一只没管他。

赶紧把蘑菇泡发上。

太阳准备下山,悠然两姐妹已经摘了两个背篓小米辣,她们还路过菜地的时候割了一大把韭菜,浇完菜,泥团子的小辣椒苗,才回家。

炊烟袅袅,是一种干草燃烧的味道,让人心安,令人神往。

莫路早已削了足够多的竹签,泡在水里。

“爹,娘,我们回来了!”

刚到门口,晓菊兴奋大喊,两只小奶狗早已“欧欧”跑进厨房。

“太好了,你们回来了!这个鸡娘还不知道你想怎么弄呢,娘泡了些小蘑菇。”

“哇,那太好了,我来做个小鸡炖蘑菇!”

“好耶!”

“欧欧欧”

莫路帮两个女儿放下背篓,悠然取出一大捆韭菜,让爹帮忙洗,自己洗干净手腌鸡肉。

另起锅烧水,水微微开就把那只没砍的鸡投进去,随手切了几片姜,让靖南山少放柴火,要小火慢慢炖着。

鸡肉脏取出鸡胗,其他切块,取一点韭菜,切成段。炒锅烧热,放油,下姜,切碎的小米辣,鸡内脏,翻炒一下沿锅边洒一些酒,放一些盐上底味,再倒入韭菜,快速翻炒颠锅,最后放一点盐,一些酱膏,翻拌均匀,出锅。

“阿姐,你做的是什么,好香!”

晓菊眼巴巴看着碟里的菜,这不是刚才她们从菜场割下来的韭菜吗?韭菜居然那么香。

“韭菜炒鸡杂。”

把锅洗净烧热,放油,油热后放入半锅蒜蓉,辣椒,盐,白糖,一点酱膏,翻炒断生后马上盛出。

这个就是晚上烤茄子的灵魂。

把鸡肉块煸成两面金黄,倒入一碗清水,把发好的蘑菇一起炖,再把买的粉条码上,盖上锅盖。

再调一份料汁,大半碗水,放入盐,酱膏搅拌均匀,这个地方没有酱油,只有酱膏。

酱膏比普通酱油要咸,但是豆香味更浓郁,一次只需要一点点,就能回味无穷。

水开后几分钟上,估摸着水少了就揭开锅盖倒入料水,翻炒,鸡还嫩,不需要炖多长时间。最后一次水开后五分钟就可以出锅。

这边的白水煮鸡已经好了,直接把鸡捞起,凉水凉,这个时间来调个汁,蒜蓉辣油放入盐,酱膏,再用煮鸡的汁兑稀一些。

锅里的鸡汁水收得差不多,装盘。

洗锅再淖个菜心,淋上酱膏汁,再泼个热油爆香蒜蓉。

这时候那整只鸡也凉了,悠然徒手把鸡肉撕成肉丝。鸡腿被她整只留下来。

在肉丝上淋上之前准备好的酱汁,再拌匀。

只可惜,没有香菜。香菜星人有些许遗憾的,不过,今天她已经“买”了许多香菜种子,相信过不了多久,她们就能实现香菜自由。

娘早已准备好碗筷,只等菜上齐了。

大家围坐,等悠然洗干净手坐下。

“大家快吃饭吧,今天大家都辛苦了!”莫路先动筷子,夹了一条菜心。

其他人纷纷动筷。悠然夹一个鸡腿给晓菊。给豆丁和金毛一些没有调料的鸡肉丝。

“欧唔”两只小奶狗大块朵颐。

也许是不停干活,靖南山觉得这顿饭格外香。

就边平时他看都不看的韭菜,竟然如此美味。

原来一种食物,有人喜欢有人讨厌,毕竟做菜的人手艺不一样。

“大家可以少吃点饭,留一点肚子,等下我们可以吃烧烤。”悠然还是提醒一下,吃太饱也不好。

“哇,那我吃饱了,爹娘慢慢吃,南山哥哥,阿姐慢慢吃!”晓菊人小鬼大,饭菜很好吃,但是她早就知道阿姐今天晚上还要弄其他好吃的东西。

靖南山看着自己碗里大半碗米饭,没关系以,他也没有吃多少,这个小鸡炖蘑菇太下饭了。

悠然喜欢啃骨头,鸡架子被她啃光了。一开始爹娘觉得她是为了省着让其他人多吃些,后来发现这个女儿就是喜欢吃带骨头多的肉。

不理解,但尊重。

她还说有朝一日,她要让更多人爱上啃骨头。

两个大人,三个孩,战斗力惊人,他们差不多吃完了两只小母鸡。真的是饿狠了。

把饭桌收拾干净,一家人围在一起,串韭菜,串蘑菇,按悠然的要求,一棵一棵串到签子上,还有鸡胗和四个鸡翼。

悠然去院子里用土块垒出一个小排水沟当烧烤炉,把烧好的木炭夹到沟里,放上她花重金定购的铁架网,把各种调料用碗装好摆放在一边。

先拿四个鸡翼,手舞足蹈,不自觉吭歌“烧鸡翼,我最中意食!”

靖南山一脸尴尬,这什么。

一个小女孩一手串鸡翅膀,嘴里还乱吭吭。

“咳 ,咳”杨花娇被自己的口水呛了一下,她女儿有点,不太一般。

只要自己不尴尬,尴尬的就是别人。

“娘,你们把凳子拿到院子里来。这好凉爽。”

农历九月将近十五,上禾村这里还是夏天。

只怕这与现代南方一般,夏天漫长,冬天湿冷。

刷上调料,油“滋滋”响,把两个茄子,玉米放在烤网上。

“阿姐,这样能烤熟吗?”晓菊好奇转动一下玉米。

“当然可以啊,烧烤啊,不能着急,所以得吃过饭再玩。”

“爹娘,明天我们要开始学习《大历历法》,今天我去书局买了一本,一个书生手抄的。”

“咱们也要学这个吗?”

“当然了娘,想挣更多的钱,就一定要把历法学扎实了!”

谁不知道,最挣钱的活,都记载在法典里。

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