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藏书吧 >  随机美食摆摊,顾客纷纷建群堵我 >   第124章 第三周新的三款馒头

冯言确实不想把事情做得这么绝。

因为每个群的力量都是不容小觑的。

如果把别人逼上绝路,到时候可能会有很坏的结果。

陈康于是跟刘文庆正式取得对话机会。

因为冯言不想出面,他最多在幕后指点一下,其他的事情就让陈康这个牛肉面1群群主去干吧。

...

唐晨也是没想到,就这么一周当中,发生了这么多的事情。

明月小区烤红薯群封锁计划失败了。

也就意味着,下一周,将会有更多的食客涌进明月小区。

一些还没有吃过自己馒头的食客,应该很是期待吧。

说实话,唐晨也是有点喜欢这些食客,他们好像真的是,自己做什么,他们就爱吃什么。

大概这就是食客,不,是吃货的魅力吧。

哈哈哈。

唐晨把电话打给了赵罗,让他结束在山城的摆摊,下一周开始要过来羊城帮忙了。

因为最后两周开始两天,打算多供应一点量,这么多食客,得让他们都尝尝。

不然还真的不好意思了。

赵罗作为唐晨的助理,二话没说,直接表示周末会坐车回来羊城,听从唐老板的安排。

杨糖作为这两周经常帮忙的助理,确实承担了很多工作。

一些最后收拾的工作,几乎全包了。

唐晨本来也想一起干到最后的,但是杨糖担心唐老板的身体,所以自己承包了。

这样的助理真的很贴心好不好。

虽然每天做馒头时间比较长,但是唐晨心里还是很开心的,看到大家吃得那么滋味,一个小厨子的幸福感油然而生。

休息的两天时间。

唐晨又开始研究新的馒头。

根据刘文庆他们做的一个馒头小程序,投票了不少新口味的馒头。

但是唐晨也不是都参考这个,有一些独特的口味,他也想要试试。

一个是蔓越莓馒头。

首先,准备好所需的材料——适量的面粉、新鲜的牛奶、少量的酵母、香甜的炼乳以及独特的仙人掌果粉。

将这些材料一一放入一个宽敞的容器之中,接着用筷子开始缓缓地搅拌,直至它们融合在一起,形成轻盈的絮状物。

接下来,就是展现手工魅力的时候了!

双手洗净,用力揉搓这团絮状物,逐渐让它变得柔软且富有弹性,直到整个面团呈现出光滑细腻的状态为止。

此时,别忘了把酸甜可口的蔓越莓干均匀地混入其中,为即将诞生的美味增添一份别样的口感层次。

而后,使用擀面杖将面团擀压成薄薄的片状,仿佛一张精美的面饼等待着我们去塑造它的形态。

轻轻卷起这片薄饼,使其成为一个紧密的圆柱体。

之后,在表面均匀地撒上一层椰蓉,那雪白的椰蓉宛如冬日里的初雪,轻轻地覆盖在长卷之上,带来一种诱人的视觉享受。

紧接着,拿小心翼翼地将这个长卷,切成一个个大小适中的小块,每一块都如同精心雕琢的艺术品一般。

切好后的小块馒头整齐地排列在蒸笼内,彼此之间留出适当的空间,以便在发酵和蒸煮的过程中有足够的膨胀余地。

最后,让这些可爱的小馒头们进入温暖湿润的环境中进行发酵。

当看到它们体积明显增大,变得圆润而蓬松时,就意味着发酵工作已经圆满完成。

此时,经过一段时间的蒸煮,香喷喷的蔓越莓馒头便大功告成啦!

唐晨先是尝了一口蔓越莓馒头,感觉味道挺可以的,女孩子应该很喜欢吃这款。

第二种是豆沙馒头。

其实,之所以做这种,全都是唐晨爱吃豆沙的缘故。

就像是月饼,那些双黄单黄,冰皮的月饼,他统统不爱吃。

就喜欢吃豆沙,很便宜的用简单的纸包装,大概五个为一小桶的形式,吃起来真有滋味。

连续吃两个都不会腻的那种。

但是如果让他吃月饼,吃个四分之一已经受不了。

豆沙馒头想要做好,关键就在于那精心调制的夹心啦,只有这样才能将豆沙的浓郁香味完美地展现出来哦。

首先呢,我们需要准备好一些必备的食材,比如优质的面粉、新鲜的牛奶以及适量的酵母。

先把面粉倒入一个宽敞干净的大碗里,然后慢慢加入温热的牛奶,同时别忘了撒入酵母粉。

接着开始搅拌,直到它们充分融合在一起,形成一个柔软光滑的面团。

唐晨接过反复揉搓后的面团,此时已经充满了弹性和韧性。

这样一来,做出来的馒头也会更加松软好吃。

等到面团被揉得十分细腻的时候,就可以用擀面杖将其擀成薄薄的片状啦。

然后包入豆沙馅咯。

轻轻地在面片的中央挤入适量的豆沙馅,这个过程不要贪心放太多,否则在后续的操作中可能会出现馅料外溢的情况。

然后小心翼翼地将面皮的边缘向中心收拢,一点点地捏紧,一定要确保封口处没有缝隙,要不然蒸的时候豆沙很容易就会流出来啦。

完成包裹后,再次拿起面团轻轻搓动,使其形状更加均匀圆润。

这时,可以根据个人喜好将大面团分割成一个个大小适中的小块。

最后,稍微调整一下每个小块的四个角,让它们看起来更加规整美观。

一切准备就绪后,把这些可爱的小馒头胚整齐地摆放在铺有湿布的蒸笼里。

然后把蒸笼放入已经烧至微温的水锅中,盖上锅盖,让它们在温暖湿润的环境中慢慢地发酵一段时间。

当看到馒头发酵到原来体积的两倍左右大小时,就说明发酵好。

最后的步骤就是开火蒸熟。

大火蒸煮十几分钟后,香喷喷的豆沙馒头就新鲜出炉啦!

唐晨也是很期待。

打开锅盖的瞬间,热气腾腾、香气四溢。

哇塞,真香啊。

唐晨稍微吹凉了一下。

然后趁热咬上一口,那软糯的外皮搭配着甜滋滋的豆沙馅,口感真好。

这个豆沙馒头算是成功搞定啦。

第三种馒头,唐晨打算试试黑芝麻馒头。

不过,他手上还没有找到好的黑芝麻材料。

打算明天去市场找找看。

今天买的黑芝麻,感觉不太好。

按照优质黑芝麻来说,应该捻一下就会碎的。

假黑芝麻一般怎么弄都是黑色,不碎的,应该是用蓝香紫代替的。

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(感谢大家的礼物和书评,我会一直加油坚持写的,有免费用爱发电的来三个哈!!)

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