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她骑的自行车是凤凰牌的,现在最好的牌子!

刘老三认得她的型号,全钢41型,一辆173块钱,比那他那辆贵了五十,还得一张凤凰牌自行车票或者二十张工业券,没人脉没关系压根搞不到那么多票!

刘老三看着车漆黑高大的车架,坚固厚实的轮胎,羡慕得眼都红了:“你打哪儿搞来这么一辆自行车?能搞来这么两自行车你还出来卖鱼?你那鱼卖不出去,在家躺着享福呗。”

“什么卖不出去!”应淑白了他一眼:“今天肯定能全卖出去!”

刘老三摇摇头,不再多嘴。他一直在旁,第一天供不应求、第二无人问津的情形都看在眼里,他也知道为什么会这样。

货的质量不行,卖家就算有一张能把死人说活的嘴,生意也做不长久。

卖鱼赚不了大钱,他要是应淑,就尽快止损,早点考虑别的出路。

不过他一个大男人什么都能干,应淑一个娇弱的小姑娘,只怕没别的出路。

应淑没有读心术,不知道刘老三片刻辗转的念头,她要是能听见,也会肯定刘老三的想法。

卖鱼不是卖猪肉,只能糊口不能致富。

先不提市场竞争会变得激烈,首先捕鱼不是养殖,纯粹靠天吃饭,哪天捞不上来鱼就没有收入。

别看现在抓鱼收获颇丰,入秋后水位渐降,河里的鱼会愈来愈少,到那时连现在嫌弃的小鱼都抓不到。应淑原本就给卖鱼定下了七天的时限,不管能不能赚到足够的钱,七天后她就准备风紧扯呼。

七天是一个节点。过了这个节点,会因为分蛋糕的人变多,开始掀起价格战,她肯定扛不住降价,不及时急流勇退就得开始赔钱——亏的是人力成本。唯一失算的是应淑小看了八十年代的人,没打成七天的时间差,被逼得不得不花费更多精力。

还剩下四天给她冲锋,她最后能赚多少钱呢?

应淑浑身充满了斗志,看着黑市上来往匆忙的人,感觉他们就像一张张行走的钞票,闪烁着希望和幸福的光辉,朝她挥舞着小手。

她握紧拳,突然对应小满说:“小满,你去找人借个炉子和锅,花点钱也没事。”

应小满不明所以,但还是听话地跑去借了一整套做饭的家什。

“你,你这是要干啥?”刘老三看不懂了,又架炉子又烧锅又杀鱼的,她这是要当场做饭?

“蒸鱼。”

在刘老三惊掉下巴的视线下,应淑掀开桶盖,舀出蒸鱼汁,居然当真开始蒸鱼!

刘老三没见过这么卖鱼的,谁家卖鱼在旁支个炉子做菜啊。

他想吐槽,张嘴又忘了自己想说什么,因为蒸鱼那鲜香的气味已经霸道地向四周侵略,毫不客气地俘虏了他的鼻子。他一张嘴口水就要流出来了!

“你做菜这手艺不错啊,这味儿闻着,能比上县城国营饭店的手艺了。”

“那哪儿能,主要是鱼新鲜。”应淑谦虚道。但其实要把鱼做如此鲜香,窍门一个也不能少。

河鲜不比海鲜,清水滚熟就能凸显肉质鲜甜,河鲜有一股土腥味,越淡的调味越考验做鱼的水平,不祛除腥味儿,就必须用浓烈的调味遮掩,几乎吃不出河鲜的鲜了。可要想祛除河鲜的腥,又不是那么容易的事。

首先得是生长在干净水域里的河鱼。其次再把鱼在缸里养上一两日,清空腹中的泥沙。重点是杀鱼时必须去除鱼背两侧的腥线、鱼腹内部的黑膜,这是河鱼土腥味最重的部分。最后,用葱、姜和少许黄酒除去剩余的轻微腥味。

步骤说起来简单,却是应淑早年当打杂工时剖了几千条鱼锤炼出来的技巧。

刘老三挤开应小满,闻着味垂涎欲滴:“丫头,鱼好吃吗?”

她蒸出一条鱼就是为了当试吃。应淑爽快地点头:“你可以尝尝看,只能吃一口啊。”

“姐,我也要吃!”应小满撇了两根小木棍,跟刘老三一起抬起了筷子。

这时,清蒸鱼的香气已经吸引来了许多人,问清楚蒸鱼汁是随鱼附送的之后,都好奇这鱼究竟好不好吃。

“啥味道啊?”有男人率先问。

白面馒头都是喷香美食的八十年代,大家过的都是穷苦日子,几个月不见一次荤腥。嗅见鱼肉鲜香,再稳重的人都忍不住馋虫。一时之间咽口水的声音此起彼伏,无数双眼睛都盯着刘老三的嘴巴。

要不是刘老三虎背熊腰,和这小姑娘有说有笑,早有蛮横的上来抢着全吃光了。

刘老三不吭声,他甚至没露出什么表情,只是看着鱼,迅速果断地又伸了筷子。

“诶!只能一口!”应淑连忙把鱼端开。

“哎呀,别这么小气嘛。你今天这鱼怎么卖?你三哥再买两条!”

“价格没变,还是大鱼大鱼一斤一块二,小鱼一斤一块。”应淑扬声让所有围观群众都听见价格,然后转头对刘老三说:“三哥,这两条鱼我送你。能不能这两天帮我震一下场子。”

应淑脸嫩,应小满年纪小,顾客都不怕他们。现在的民风彪悍,没后世那么有素质有礼貌。应淑已经感受到一些蠢蠢欲动的视线了,免费的试吃约莫会疯抢起来,这点是她没考虑周全。

刘老三眼一亮,“包在三哥身上!”

说完,立马横刀站到应淑旁边,虎目一瞪,不安分的人立刻就老实了。

“鱼只有一条,大家都能试吃,一人一口,先来先得!”

应淑端着鱼,她没让后面的人自己夹,而是自己蒯下来一口的量放在另外的盘子里。也得亏卫生观念还没上去,只要有吃的就不嫌弃,不然这么多人共用一个盘子,心理上就过不去。

大多数来试吃的都没有买鱼的意思,就是来白吃的。应淑也不生气,依旧笑眯眯的,每个人吃完都问一句:“好吃吗?跟国营饭店的清蒸鱼比怎么样?”

哪有那么多人吃过国营饭店啊,国营饭店的清蒸鱼五块钱一份!

“好吃!比国营饭店的好吃!”

“好吃!我吃过最好吃的鱼!”

半条鱼试吃完,有个姑娘卖鱼、送比国营饭店还好吃的蒸鱼汁的消息就传遍了黑市。

宣传打出去了,又是真的美味,应淑的鱼很不愁卖。毕竟黑市的价格普遍比供销社和商店都贵出一截,来黑市卖东西的人家庭条件都不错,买条鱼解馋虫的人有不少。

“价格太便宜了,妹子。”刘老三为了两条鱼已经改口了,跟应淑推心置腹:“县城国营饭店的清蒸鱼五块钱一盘,每盘是两斤多鱼。你的鱼只差蒸熟的功夫,比国营饭店便宜一大半啊!”

味道这么好,不论是拿出去送礼,还是待客,又或者是自家人吃,都很上得了档次,比在国营饭店买鱼实惠多了!

刘老三心痒痒,他想收了应淑的鱼,转手运到县城卖,肯定比在镇上卖得更红火。

应淑不知道刘老三转念打起倒卖的主意,她的鱼已经卖光了,和高兴得快撅过去的应小满一起收拾完桶,准备打道回府。

“姑娘,你是卖清蒸鱼的?已经卖完了啊,明天还来不来?”

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