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陆家各个院子都有自己的小厨房,但是食材储存都在大厨房那边,那里不仅有地窖,还有冰室。

陆悠鸣领着秦安来到储存食材的库房,笑着对她说:“去看看吧,都需要什么?”

秦安应声,抬腿走了进去,眼睛从货架一一扫过,当看清上面摆放的食材时,惊得她下巴都快掉下来了……

假的吧?认真的吗?

……

秦安揉了揉眼睛,迈着小短腿跑到周围的货架上,踮着脚这里看看,那里扒拉扒拉,惊讶的小嘴就没合上过:

“艾玛!熊掌?”

“尼玛!飞龙?”

“哔哔……!鳇鱼!”

“我去!梅花鹿!”

“嚯!这猴头菇,这大个儿!”

“哇塞,海螺,大虾,野生黄鱼?鱼翅!大黑金!……”

“哎?这是啥?”秦安抱着一块肉丝纹理比较粗糙的肉,好奇的打量,又闻了闻。

“这是虎肉,年前药铺收了一只大虫。”见她好奇,陆悠鸣上前解释

“妈耶!”秦安小手一抖,抱着虎肉,望着眼前的这些食材:

这里不仅有本土山珍,还有番邦运来的蔬果;天上飞的,地上跑的,水里游的,海里躺的;带毛的,带骨的,带刺的,带壳的;以及,前世写在“刑法”上的……

这里!全~~都~~有!

……

“怎么样?可还缺少什么?”,陆悠鸣有些得意的笑着问她

“啊!”,秦安从震惊中回过神,又仔细的看了看,“辣子,陆伯伯可能找到?”

“陆家药铺便有,你可是要做昨日那个鱼和鸡?”陆悠鸣眼神一亮。

“嗯,还有一样,叫做孜然,陆伯伯可有听过?”

“孜然?”

“嗯,香旱芹?,马芹?,罗马香?”秦安不死心的又问

陆悠鸣还是摇头

秦安抓了抓小揪揪,又想了半天,“枯茗?”

“枯茗?你要这个?”这个陆悠鸣就听懂了。

“嗯嗯,有吗?”

“自然有,枯茗只在制作烤肉的时候才会用到,家里没备,我让人去酒楼取来。”

陆悠鸣说完,吩咐多宝派人去取。

秦安抱着怀里的虎肉,眼巴巴的看着陆悠鸣,那意思不言而喻。

“哈哈,想吃就吃!今日你说的算!”陆悠鸣大气挥手。

秦安:“嗯嗯!整!”

……

秦安先找陆悠鸣要来?“戥(děng)子”,将所需要的调料秤好后研磨成粉,再将它们按照比例混合,做出“秦氏十三香”。

当然,这一步她是背着陆悠鸣做的。

将脑中想要做的菜品想好,就开始挑选食材。熊掌她没考虑,那个东西如果要做好,至少需要十个时辰。

她先选了一条个头比较大的“东星斑”,用它做“松鼠鱼”。

一边看着厨娘拾掇,一边啧啧称叹,奢侈!太奢侈了!

然后又选了一块梅花肉做“锅包肉”……

之所以会选择做这两样菜,是因为她发现陆家的菜窖里,居然有马铃薯(土豆)!

陆悠鸣给她介绍说,这个叫做白番薯,陆家城外的庄子就有种植。又指了指红薯,说叫那个是红番薯,烤着吃最是香甜……

秦安直接叫来两个厨娘,让他们将红、白番薯削皮,然后磨成泥,再用水反复投洗,将里面的淀粉洗出来,等沉淀后,澄干水,等下直接和肉片混合使用。

然后又选了两只整鸡:将鸡腿分割,剔除骨头,切成小块调好“底味”放在一边腌制,等下用来做辣子鸡;

将鸡翅里的骨头剔除,但鸡皮不能破。

再将“荸荠”剁碎,与泡好的白米混合在一起,简单调味后,填入腌制好的鸡翅里。

再封上口子,放在炭火上一边刷油撒上调料,一边慢慢翻烤成熟;

烤制时,在炭火中添加少许松枝……

想了想,还是决定将剩下的鸡架,按照老规矩做成佐酒的碳烤鸡架。

而且现在“孜然在手,烧烤我有”,撒上孜然的烤鸡架味道更加丰富!

选了几个拳头大的海螺,颤抖着手拿起一只飞龙(榛鸡),准备做一道“榛鸡酿海螺”!

她之前听那个东北的朋友说过,这“飞龙”吊的汤鲜美无比……

啧啧!穿越有幸,穿越有幸……

将飞龙肉剔除,将其剁成肉馅,把海螺螺肉挖出来同样剁碎,再剁一些细腻的猪肥膘。

飞龙的肉质较柴,所以需要添加一些细腻的肥肉增加口感。

将三样食材混合一起,调出底味儿,酿回到螺壳中。

再将剩下的骨头放入砂锅中,加入猴头菇慢慢炖煮,等汤头熬好之后,再将酿好的肉螺,放进汤里,慢慢煨熟。

出锅时,底汤勾芡,将汤汁淋在螺肉上……

秦安在汤头煮好的时候,就忍不住喝了一口:“艾玛,真鲜灵!”

穿越有幸!穿越有幸!

本来还想再弄一个小炒黄牛肉,但是牛肉在这个时代,可不是那么容易弄到的。

陆家倒是有,但是年节的时候已经消耗完了。

半本写在刑法上的食材你可以随便吃,但是牛肉!你要是敢私自宰杀食用,那准“刑”!

回想前世的时候,有好多“显眼包”动不动就吹嘘,显摆自己吃什么“和牛六牛”的,那嘴脸好似没吃过的人都是“土鳖”!

可再看看眼前的食材……

秦安忽然就觉得:这群人可真是,“哔哔……哔哔……哔!”哈哈哈哈哈……!!

最后她直接选了一块肉质不错的梅花鹿肉,做了一道“鲜花椒焗鹿肉”

该说不说,陆家在这个时节居然有鲜花椒?这让她找谁说理去!

在杨采薇的强烈要求下,秦安做了一道素菜!——“山药蛇羹”

不过这菜虽然做了,她却不打算吃。

以前做特种兵出任务的时候,她生吃过蛇肉,不想再吃第二口!

至于其他的素菜,秦安不准备插手,总要给别人一些“发挥空间”……

趁着众人在厨房处理各色食材。秦安则与陆悠鸣还有秦乐坐在一边,将之前腌制好的虎肉串成串儿,围坐在烤炉边上吃烧烤

秦安大口大口的吃着,此时已经吃的泪流满面……

秦安:“呜呜呜……穿越真好……”

陆悠鸣强忍着口水浅浅吃了两串。

没办法,他还等着一会吃大餐呢!这会儿多吃,一会就吃不下了!

……

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