随着那道神秘的传送通道缓缓关闭,何雨柱结束了在随身空间的奇妙时光,眨眼间便回到了轧钢厂食堂的小仓库。从那片充满奇幻的空间回到这熟悉的后厨,他深吸一口气,空气中弥漫着烟火气息和食材特有的味道,让他瞬间找回了现实世界的踏实感。
一回到后厨,何雨柱径直走向自己的专属角落,熟练地拿出茶具,给自己泡上一杯热茶。热气腾腾的茶香袅袅升腾,瞬间驱散了他心中的些许疲惫。他轻轻吹了吹,抿了一口,脸上露出惬意的神情。
“柱子,你这茶真香,给我也来一杯呗!”刘岚端着自己的杯子,被这诱人的茶香吸引了过来,满脸笑意地说道。她和何雨柱在这后厨共事许久,关系十分融洽,平日里对这个厨艺精湛又为人仗义的小伙子,满是欣赏与喜爱。
“行,这有什么不行的。”何雨柱爽朗地笑着,拿起茶壶,为刘岚倒上一杯。那琥珀色的茶汤注入杯中,茶香四溢,仿佛将整个后厨都染上了一层温馨的氛围。
二人端着茶杯,轻轻吹着热气,缓缓喝了起来。刘岚细细品味几口后,不禁赞叹道:“嗯,香,真不错,柱子这铁观音不是一般货色吧。”她也是懂茶之人,这茶的醇厚口感和独特香气,一入口便知绝非寻常。
“那是,之前我招待餐做的好,厂里来的客人吃的都很尽兴,厂长奖励给我的,我这一直省着喝呢!”何雨柱端着茶杯,脸上带着几分自豪,边品边说道。想起那次招待餐上,客人们对他手艺的称赞,以及厂长欣慰的笑容,他心里满是成就感。这茶不仅是物质奖励,更是对他厨艺的认可。
刘岚满脸羡慕,眼中满是赞赏:“还得是咱柱子,这手好厨艺,一般人是真比不了,真是姐的好弟弟。”在她看来,何雨柱年纪轻轻就能在厨艺上有如此造诣,着实令人佩服。
“哪有,姐,我哪有那么好啊!就是靠这个吃饭而已,熟能生巧嘛!”何雨柱谦逊地回应着,脸上带着腼腆的笑容。他虽厨艺高超,但为人低调,从不因自己的手艺而骄傲自满。
就在两人闲聊正欢时,食堂的门被推开,一个身影走进了后厨。两人抬头一看,原来是食堂主任。何雨柱见状,立刻放下茶杯,站起身来,神色恭敬。
“柱子,厂里来了几个客人,需要做招待餐,你现在准备一下,一点四十分上菜,这次没有提前准备食材,后厨现有的食材你看一下挑点好的,八个菜一个汤就可以了。”食堂主任神色匆匆,语速很快,显然这次招待餐是临时决定,时间紧迫。
“诶,好嘞!不过主任,现在后厨没啥好食材啊!都是一些平常的。”何雨柱回头环顾了一下后厨,面露难色地说道。他深知招待餐的重要性,可看着眼前这些普通食材,一时间有些发愁。
“没事,临时决定的,你看着做就行了,有啥就做啥,尽心一点就行。”食堂主任也明白临时通知的难处,所以也不强求,只希望何雨柱能尽力而为。
“好嘞,主任,我明白了,那我现在就开始准备。”何雨柱一脸认真,眼神中透露出坚定和自信。尽管食材有限,但他相信凭借自己的厨艺,一定能做出让客人满意的招待餐。
食堂主任交代完后,便匆匆离开了后厨。何雨柱立刻转身,对着刘岚说道:“姐,你帮我打下手,菜心一斤半,来个菜心炒肉,再弄点咸菜做个咸菜炒肉吧,后厨刚好有猪蹄,就弄个黄豆焖猪蹄吧……再弄个紫菜蛋花汤,行,就这些吧。”他迅速在脑海中构思出菜单,凭借着丰富的经验,将现有食材合理搭配。
刘岚一听,脸上立刻露出兴奋的神情。能给何雨柱打下手,她求之不得,说不定表现好了,还能让这个好弟弟收自己做徒弟呢。就算不能拜师,跟在他身边,也能学到不少厨艺上的窍门。“哎,好,那我现在就去准备食材。”刘岚说完,转身就风风火火地去把商量好的各样食材一一拿出来,仔细地洗切干净。
何雨柱则去了一趟食堂小仓库,凭借着记忆和对食材的了解,又拿了几样辅助食材。回来后,看到刘岚已经在忙碌,他也立刻加入其中:“姐,我帮你一起弄,这样快一点。”说着,便撸起袖子,拿起一块新鲜的猪肉,开始熟练地切了起来。他的刀工娴熟,猪肉在他的刀下,很快就变成了厚薄均匀的肉片,每一片都仿佛艺术品一般。
“嗯,真是姐的好弟弟,还是柱子知道心疼姐,姐都感动了,臭弟弟。”刘岚满脸欣慰地看着何雨柱,心中满是温暖。在这忙碌的后厨,两人的互动充满了人情味。
“你是我姐,我不心疼你心疼谁呀!”何雨柱停了一下手里的动作,笑着回应道。随后,两人便全身心地投入到准备工作中,一时间,后厨里只有切菜的“哒哒”声和水流声,两人都不再闲聊,各自专注于手头的任务。
良久之后,一切食材准备就绪,就等着合适的时间起锅烧油炒菜了。何雨柱看了看时间,估算着距离上菜还有一段时间,便对刘岚说道:“姐,食材这边准备的差不多了,我先去炒菜,一会儿你弄好了之后就过去帮我打下手。”说着,他拿过一块干净的布,擦了擦手上的水渍。
刘岚闻言,转头回答:“好嘞!就手头这点活了,很快就好。”她加快了手上的动作,不一会儿,便完成了剩余的准备工作,朝着灶台走去。
何雨柱先来到自己的专属灶台前,熟练地穿戴好围裙,整理好袖口,一切准备妥当。他深吸一口气,眼神中透露出专注和自信,仿佛一位即将上战场的战士。随后,他伸手打开炉灶开关,蓝色的火焰瞬间升腾而起,舔舐着锅底。他拿起油壶,缓缓将油倒入锅中,随着油温逐渐升高,锅里发出“滋滋”的声响,仿佛在演奏一首独特的厨房交响曲。
油热之后,何雨柱迅速将切好的猪肉放入锅中,“嘶嘶”,猪肉下锅后发出一阵更加剧烈的声响,白色的油烟瞬间升腾起来。他手持锅铲,快速地翻炒着,猪肉在锅中不断翻滚,逐渐变成诱人的金黄色。紧接着,他熟练地撒入适量的盐、生抽、料酒等调料,每一种调料的用量都拿捏得恰到好处。调料与猪肉相遇,瞬间激发出浓郁的香味,弥漫在后厨的每一个角落。随着不断地翻炒,猪肉的香味愈发醇厚,油温也越来越高,锅里的食材仿佛在热情地舞动,内部涌动如潮水一般。
第三步,何雨柱将切好的咸菜倒入锅中,继续快速翻炒。咸菜的独特风味与猪肉的香味相互交融,在高温的作用下,迅速融合在一起。火旺锅热,不一会儿,这道咸菜炒肉就炒好了。“姐,盘子。”何雨柱见菜炒好,端起锅,大声喊道。
刘岚一直在一旁认真地看着何雨柱炒菜,学习着他的每一个动作和技巧。听到何雨柱的呼喊,她立刻反应过来,迅速拿了个干净的盘子放在操作台上。何雨柱将炒好的菜稳稳地倒入盘中,动作流畅自然。随后,他把锅端回灶台,舀了几勺清水,用力地刷了几下锅,将残留的食材和油污清洗干净,然后倒掉水,准备炒下一道菜。
而刘岚则拿过一块干净的抹布,仔细地把菜盘的边缘擦了一圈,确保盘子干净整洁,随后小心翼翼地端起菜,朝着招待餐的包间走去。
何雨柱这边没有丝毫停歇,他先将锅烧干,再次倒入适量的油。油热后,还是先放入猪肉,加入调料,简单翻炒几下。待猪肉散发出香味后,他拿起洗切好的菜心,均匀地倒入锅中。菜心一入锅,便发出清脆的声响,他迅速翻炒起来,让每一片菜心都能均匀受热。翻炒了几下之后,他盖上锅盖,利用蒸汽将菜心焖熟,这样既能保留菜心的鲜嫩口感,又能让其充分吸收调料的味道。
趁着这个间隙,他拿起工作台上已经准备好的砂锅,放在了另一个灶台上,准备做黄豆焖猪蹄。他先将泡发好的黄豆倒入砂锅中,接着放入处理好的猪蹄,加入适量的姜片、葱段、八角、桂皮等香料,再倒入足够的清水。他将火候调至适中,让猪蹄和黄豆在砂锅中慢慢炖煮,汤汁逐渐变得浓稠,香味也越来越浓郁。
时间过得很快,在何雨柱的忙碌与专注下,八菜一汤已经做好超过一半了。他的额头上冒出细密的汗珠,顺着脸颊滑落,但他手上的动作却丝毫没有停歇。每一道菜在他的精心烹制下,都逐渐展现出诱人的色泽和香气。
刘岚看见何雨柱满头大汗,心中满是心疼,她主动拿过毛巾,轻轻地帮何雨柱擦着头上的汗水。此时的何雨柱腾不出手,于是微微把头转向刘岚,让她擦拭。擦好汗后,他又立刻投入到烹饪中,仿佛不知疲倦。
良久之后,最后一道紫菜蛋花汤也完成了。何雨柱拿过两块隔热布,垫在汤碗两边,小心翼翼地端起汤,放在了工作台的托盘上。“好了,姐,完成任务,可以端上桌了。”他长舒一口气,脸上露出欣慰的笑容。
“好弟弟辛苦了!你先歇会儿吧!”刘岚看着何雨柱,眼中满是心疼和赞赏。说完,她便端着菜出了后厨,将这些精心烹制的美食送往招待餐包间。
何雨柱先来到洗手盆前,仔细地洗手、洗脸,洗去身上的油烟和疲惫。然后来到自己休息的位置,拿起茶杯,掀开盖子,大口喝了一大口。热茶顺着喉咙流下,滋润着他干涸的喉咙,也让他疲惫的身心得到了片刻的舒缓。他又从边上的抽屉里拿出一把折扇,打开扇子,轻轻扇着风,开始休息。
那些琐碎的收尾工作,由后厨的其他人负责。何雨柱作为后厨炊事班班长,平日里不仅要负责管理后厨的大小事务,有招待餐的时候,更是要亲自操刀,展现厨艺。当然,他也会亲自做大锅饭,为厂里的工人们提供美味的饭菜。
没一会儿,刘岚就送完菜回来了。她先来到灶台和工作台前,开始收拾起来,将用过的厨具清洗干净,摆放整齐。而其他后厨人员也在各自忙碌着,为下午厂里的大锅饭做准备。