何雨柱直接到了自己租的小院，院内大锅里面放着煮过浸泡在卤水里面的猪下水还有五花肉，
他直接在屋内就开始和面做二合面馒头和白面馒头，
至于为什么不做窝窝头，出来吃饭的人谁吃窝窝头，能吃窝窝头的人也不会出来吃饭，舍不得花这个钱。
这里是前门楼附近，算是四九城商贾云集的地段，周围有不少做生意的商铺，那些老板和伙计生意忙那有空自己做饭，所以吃饭的都聚集在这条胡同内和周围的饭庄和前门楼，当然有点钱的就直接上饭馆前门楼，这沿街胡同内大部分来吃的都是商铺伙计。
到了快到午饭时间，何雨柱把炉子搬到了小院外面的街道上点火，然后把卤煮也搬到了小院外面，已经做好并且蒸好的馒头也搬了出去放在炉子上加热。
座椅板凳篷子他早已经搬了出去，不然这摊位的位置早就被人霸占了。
接着他把招牌摆了出来，天下第二何氏秘制卤煮，这招牌可有些嚣张，四九城的人都要面，你要他敢称第一，估计不少同行会来找麻烦，那生意还怎么做，所以何雨柱决定低调点找人写了一个天下第二。
“呦！小老板够嚣张的呀！卤煮还天下第二。”
何雨柱刚把卤煮加热好，锅盖还没开，就有路过出来吃饭的人看到布做的旗帜招牌找上了门。
“这位爷，觉得有意思就尝尝，一碗卤煮也要不了几个钱，觉得好吃下次再来，觉得不行，配不上这天下第二，我的招牌你可以直接拿走。”
何雨柱话虽然十分的嚣张，不过该有的四九城礼仪对客人的尊重可一点都没少，他直接指了指自己的招牌，他对自己的卤煮可是很有自信的，
自己何家秘制调料加上一辈子的做菜经营可不是开玩笑，不用科技手段根本很难赢他的手艺，这年代可还没有科技手段。
当然做生意不光是靠着手艺好，还要会吸引客户，这就是营销手段，何雨柱用这天下第二虽然嚣张了点，但是目的也是为了吸引客户。
何雨柱边说话的时候边解开了卤煮的锅盖，一股白色的热量产生的蒸汽升腾而起，周围立马充满了卤味夹杂着香料的味道。
“好香呀！”刚挑刺的这个人闻到香味立马眼睛都直了，他直直的盯着大锅内，锅内卤水在微微翻腾，发出“噗噗噗！”的卤水翻滚声，香味也是越来越浓郁。
“爷，要不要来一碗。”
何雨柱看着那人的表情微微一笑，继续询问道。
“来一碗，再来两个二合面馒头，一共多少钱。”
男人边摸口袋边询问何雨柱。
“卤煮小碗二千，大碗三千，二合面馒头五百一个，请问爷您来小碗还是大碗。”
何雨柱继续追问了一句。
“大碗，又不是吃不起，快点我都馋了。”
男人也没废话，直接掏出四千块钱放在了何雨柱的摊位桌上，然后坐在了附近的一张桌子上。
何雨柱也不含糊收起钱，直接一个大碗卤煮，又用盘子装了两个二合面馒头走到了客人坐着位置，直接放在了客人的面前。
“爷，桌上有辣椒，香葱和香菜，你爱吃可以自己添。”
何雨柱提醒道。
“你这做法好，有的人不吃辣，有的人不吃香葱或者香菜，小伙子有创意。”
客人笑的点点头，这样大家都方便，也不用问吃不吃辣椒，吃不吃香菜和香葱。
“好吃！小伙子这卤煮可以，我就没有吃过这么好吃的卤煮。”
男人吃了一口后，眼睛一亮对着何雨柱竖起了大拇指。
“谢爷您捧，爷你吃着满意就好！”
何雨柱笑着感谢道。
卤煮的香味传出，慢慢的引来了不少的客人，本来没打算吃卤煮的客人，看到天下第二的招牌，想不吃都不行，四九城人就是这样，你小子这么嚣张，那他们就要来挑刺。
结果，刺没有挑成，结果成了何氏秘制卤煮的忠实粉丝。
午饭时间还没彻底过去，何雨柱的卤煮就已经卖空，有人是坐在摊位上吃，有人也是带着家伙式买了带回店里去吃。
甚至有伙计买了带回去吃，没一会又回来了，原因是老板闻到香味也馋了，直接让他再买两份带回去。
何雨柱收摊后，在小院里面把钱都拿出来开始数了起来。
今天的卤煮成本加上白面和棒子面一共是一百六十万，调料没有算钱因为还没有用完，今天用了多少调料他自己也没数。
而他今天的销售额是一百九十三万多，毛算的话差不多就赚了三十多万，这利润何雨柱还是挺满意的。
易中海现在在轧钢厂一个月不过四十万，他一天就赚了三十多万，要是这事情让四合院的人知道会发疯。
何雨柱也不做晚饭夜市，晚上在外面吃饭的人都是老板，他们都会去饭庄等地方，正常工薪阶层也就午饭在外面吃。
他在小院内把锅碗都洗了，然后就去了菜市场买食材和面粉，今天还要准备明天的材料，所以虽然他不做晚市，可是一个人依旧是很忙碌的。
接下来两天何雨柱的卤煮打响了名号，每天做的卤煮都是卖的精光，他也没有多做，每天维持赚三十多万左右。
他一个人只能做这么多，他也没有招人的打算，毕竟他也就做两年的时间，招了人到时候他的成分可能会变成工商业者，那起风的时候也不太好过，他现在可是工人成分，就算被人知道他摆摊的事情，最多也就变成小商，这个成分是他安全保障的底线。
小商四九城多不胜数，比如那个木盒子里面放了很多香烟的，也是小商，还有大街上叫唤着卖报卖报的也叫小商，小商成分是没什么大问题，因为是没有产业的，没有人会针对。
四合院的闫埠贵以前家里有店铺，只是家道中落，所以他的成份还是小业主，何雨柱这种摆摊的就只能叫小商也就是小商贩。
三天的时间何雨柱已经赚了一百万的利润，心里也是美滋滋的，他准备就这么做两年，下面的几十年压根就不用愁。