为了照顾不同消费的人群,店里的糖水,糕点,点心,果子等都做了几个不同的价位选择。
当然,消费的高低也直接挂等了店铺里座位的选择。
一般的消费者,就只能在一楼的大堂饮用。
而包间,甚至是二楼的包房,都是与消费金额的高低挂等的。
这也是一开始就安排好了的,想要更好的服务,想喝更香的糖水,想品更好的环境,那就消费吧!
钱花得越多,得到的服务当然就越好咯!
这本就是弱肉强食的世界,有钱有势当然得到的就越好。
未无央开店是为了赚钱,又不是为了做慈善。
不过在她心里,小钱也是钱,虽然赚得少,毕竟蚂蚱也是肉,积少成多,小本生意赚大钱嘛!所以她才推出了些低端价位的糖水和花茶。
人都有从众心理,低端价位的糖水虽赚得少,可吸引人气啊!反正又花不了多少钱,就能买上一杯冰凉凉甜滋滋的糖水喝,也不亏,这样一来,喝的人多了,店里的人气就旺了,人气旺了,财气也就跟着来了。
店外免费的糖水仍然大排长龙,而店内消费的客人则络绎不绝,走了一批又来一批。
直至中午时,甜蜜蜜糖水铺迎来了新的另一波高峰期。
有了一早上的开业热场,一传十,十传百,越来越多的人赶往了祥和二街。
连带的,这条街上的各家生意都跟着沾了光。
人太多了,这是未无央没想到的,眼看店里的丫鬟伙计们照应不过来,未无央和她院里的丫鬟,婆子们都被叫来帮忙了。
当穿上那统一的服务衣装时,还挺有模有样的。
未无央其他的帮不上,倒是被小钱掌柜抓了壮丁。
只要前来付款买单的客人,掌柜,小二,伙计们都会提醒需不需要登记累积消费,若是需要,就会被引到旁边去做登记。
未无央在开业前期就做了挽留回头客的些许设想。
毕竟爱喝,舍得喝的就那些人,喜欢的当然会经常来,可毕竟这是花钱的,谁还没事一天到晚都来喝这不顶饱的糖水啊!
这一次两次,花费累积下来,那也是一笔不小的开支。
现在店铺开起来了,这生意,这势头,想必也会惹人眼热,一定会有其他的模仿者出现。
未无央想着堵是堵不住的,开门做生意,都是求财,求和的,这个世界又不是她末无央的,她哪管得着别人想干嘛!
何况比她家有钱,比她家更有钱更有势的比比皆是,她可压不过。
若是那些人也开起了差不多的糖水铺,把她店里的人吸走,她也没法,要想反抗她也不能搬起石头打天吧!
所以最好的方式就是利益捆绑,可她这小生意,怎能与消费者利益捆绑到一起呢!
送糖水,送花茶,打折扣,买多送多,送礼这些都不是最佳的方法,这些只算得上是促销手段,达不到利益捆绑的目的。
有钱人舍得花,她也不差那三瓜两枣的,可让她们不仅花得明白,花得值,花得有名气,那样的花法,就与未无央的利益挂钩了。
有钱人最不差的是钱,可他们在名气名声上都是不嫌多的,多多益善。
一边花钱得了享受,一边还能赚名声赚名气,何乐而不为呢!
这样花钱,她们就会花得开心,也花得心甘情愿,花得甘心乐意,甚至能达到你不让她花,都不行的程度。
所以未无央在名声名气这个点上下了功夫,经过她多方思考后,想出了做善事的方法。
就是以甜蜜蜜糖水铺为基点,在甜蜜蜜糖水铺消费的顾客为主调,当他们每买一杯糖水时,甜蜜蜜糖水铺就会捐出一文钱用来做慈善,这些钱会用去资助那些孤儿,弃婴(女童,女婴)和救助那些没有行为能力的老人,尤其是以老妇人为主。
这是其一,
其二就是累积消费,每个月会在登记消费的顾客中,抽取前三十名最高的消费者,由高到低的张贴红字报,以她们的名义,用甜蜜蜜的进项为她们做慈善宣传。
比如排在前三名的顾客,甜蜜蜜以她们的名义,捐款,第一名捐五两,第二名捐三两,第三名一两,以此类推往下排到三十名止。
月底,月初两天,还安排伙计,丫鬟们在店门口唱报,歌颂。
这样一来,造了势,给那些消费的客人打了名气,还怕她们不来消费吗?
反正羊毛出在羊身上,她们消费得越多,未无央就捐得越多,当然,她挣得就更多了。
眼前看到的以为多,其实私地下才是最多的。
这样一来,甜蜜蜜糖水铺赚了人气,那些消费高的客人则赚了名声,嗯!共赢。
在泰京这个地方,那是离天家最近的地儿,有钱有势的一抓一大把,消费的人之中,哪会没有死对头的。
这一番与死对头攀比下来,只有消费更高,没有消费最高,这么一来,未无央想要的小钱钱不就来了嘛!
等她做慈善的名声扬起来时,她的甜蜜蜜糖水铺定会成为泰京的一处风向标,那时,想动她的人,怕也要掂量掂量,有没有能动她的那个实力。
未无央的想法呢!是好的,可现在实践起来,还真的好累啊!
今天人又多,解释告知都不知道多少遍了,说得她都口干舌燥了,好在她开的是糖水铺子,有喝不完的水,不至于她被渴死。
加上她在开业前期安排准备得很充分,整个店铺里都置放了冰桶,外面大太阳,进来的人又多,店里还仍是一股清凉感,让许多客人满意的直夸夸。
这波高峰期一忙,未无央就跟着忙了差不多一个半时辰,她才得以歇了下来。
虽然累,可这才半天的收入,就已经很可观了,未无央也不在乎累不累了。
下午,未母带来了好几个世家夫人,未无央把她们安排到了二楼的贵宾包房,并给她们送去了店铺里最招牌最特色的冰饮。
未无央培训出来的小丫鬟们还很有眼力见的出声温馨提醒,若是处在月信期的话,是不宜饮凉的。
这般操作下来,这批世家夫人对未无央的这个糖水铺子印象更好了。
当然的,在店铺一楼的墙壁上也贴写有不宜多食冰冷的各种注意事项,如体寒虚弱者,脾胃虚弱者,月信期间,发热病患等等都是不可食用冰冷食物的。
这样的提醒,没有劝退消费人群,反而得到了不少人的肯定和好评,都夸店家是个善商,良商。
当然糖水铺子主打的就是一个站在消费者的角度去考虑,想他们所想,急他们所急,才是挣钱的王道。
开业第一天,就这么热热闹闹,忙忙碌碌的过去了。
累,是真的累,可赚钱也是真的赚钱,从小钱掌柜那笑得合不拢嘴的样子就能看出来是真的赚到钱了的。
天黑打烊后,在巧芝的安排下,小丫鬟,伙计们,糖水娘子们,快速的把该收拾的收拾好,该准备的准备好之后,全都聚拢到了一楼的大堂处。
未无央在天和大酒楼订了三桌好饭好菜送了过来。
大家聚在一起好好的吃了一顿。
期间,未无央还说了不少鼓励的话,当然的大饼她也画了不少,把大伙儿激得热情高涨,恨不得立马就开门迎客做生意。
吃完晚饭后,未无央做了简短的总结,把今天突发的一些细节做了调整,总结完后,她让大家在大堂稍等了会。
她则和小钱掌柜进了账房进行今天营业的总统计。
一番啪啪算盘打下来,今天营业的总金额总算是出来了。
一千六百五十七两,
未无央接过小钱掌柜递过来的账本,她有些不敢相信,一天就赚了这么多,这也太多了吧!
当然是她多想了。
毕竟这只是总收入,开支还没除掉呢!
不过,除掉成本上的各种开支后,最终还是有九百两的收入的。
九百两啊!这是以往都不敢想的存在。
未无央,很是开心,可一想到这赚的九百两银子根本就不够付那些货商的尾款,她兴奋的心情很快就耷拉了下来。
除了货商尾款要付,她还要养活靠着她过活的这一大家子人。
还有未母提供的冰块,她都还是赊账的。
想想这些,发飘的心情很快就落了回来。
不过既然一天赚了这么多钱,该发的奖励,她还是要发的。
开业三天大酬宾,不只给顾客优惠,她的员工也得有福利不是。
毕竟想要马儿跑,哪能不给马儿吃草。
想要大家对她死心塌地,可不能做那一毛不拔的铁公鸡。
为此,未无央给所有员工每人发了一两银子做为奖励,掌柜除外。
当那一两银子发到手上时,好几个小丫鬟和小伙计都不太敢相信这是真的。
以前她们也给别人做过工,一天能有十几文钱的工钱,那就很不错了,现在一下到手一两银子,她们能不惊讶嘛!
这钱也发了,未无央的大饼当然也不能少咯!
现在好处实际到手了,未无央再次输出的大饼也更加的惹人信服了。
在大家热情高涨时,未无央再次强调了一遍,服务上的热情,食材上的新鲜,食用冰块必须要坚持用烧好的冷开水去冻成冰,不能直接用生水冻的冰,每天的卫生方面也要保持干净,天气炎热,店铺冰桶里的冰块注意检查,融化完了后,记得换,等等事项。
得了奖励的众人,那是相当的听话。
快速说完后,也想不到有啥要说的了,交待了一番留守店铺的注意事项后,她才回了未府。